Checul in doua culori cu visine este unul dintre acele deserturi simple care arata foarte bine atunci cand este taiat. Blatul alb, pufos, visinele usor acrisoare si stratul cu cacao se completeaza foarte bine, iar reteta nu cere ingrediente complicate.
Este potrivit pentru cafeaua de dimineata, pentru un desert de weekend sau atunci cand vrei sa pregatesti ceva dulce din ingrediente pe care, de obicei, le ai deja in bucatarie.
Ingrediente
Pentru o tava de chec de aproximativ 25 x 11 cm:
5 oua
180 g zahar
1 plic zahar vanilat
120 ml ulei
120 ml lapte
250 g faina
10 g praf de copt
un praf de sare
2 linguri cacao
200 g visine fara samburi, proaspete, congelate sau din compot
1 lingura faina pentru visine
putin unt si faina pentru tava, daca nu folosesti hartie de copt
Mod de preparare
Ouale se separa. Albusurile se bat cu un praf de sare pana incep sa devina spumoase, apoi se adauga treptat zaharul si zaharul vanilat. Se mixeaza pana se obtine o bezea densa si lucioasa.
Galbenusurile se amesteca separat cu uleiul si laptele. Compozitia se adauga treptat peste albusuri, amestecand usor cu o spatula.
Faina se cerne impreuna cu praful de copt si se incorporeaza in cateva transe. Se amesteca lent, de jos in sus, pentru ca aluatul sa ramana aerat.
Visinele se scurg foarte bine si se tamponeaza cu prosoape de hartie. Se amesteca apoi cu o lingura de faina. Acest pas ajuta fructele sa nu lase prea multa zeama in chec si sa nu se duca toate la baza tavii.
Aproximativ doua treimi din aluat se pastreaza alb. In restul compozitiei se incorporeaza cele doua linguri de cacao.
In tava tapetata cu hartie de copt se pune mai intai aluatul alb. Visinele se distribuie prin compozitie, fara sa fie ingramadite intr-un singur loc.
Deasupra se toarna aluatul cu cacao. Pentru un aspect usor marmorat, se poate trece de cateva ori prin compozitie cu coada unei linguri sau cu o frigaruie, fara a amesteca excesiv cele doua straturi.
Coacerea
Checul se coace in cuptorul preincalzit la 170°C, aproximativ 45-55 de minute.
Dupa aproximativ 40 de minute se poate face testul cu scobitoarea. Daca aceasta iese curata din zona fara fructe, checul este copt.
Se lasa aproximativ 10-15 minute in tava, apoi se scoate si se raceste complet pe un gratar inainte de a fi feliat.
Cum obtii un chec cat mai pufos
Ingredientele trebuie sa fie, pe cat posibil, la temperatura camerei. Albusurile trebuie batute bine, iar dupa adaugarea fainii compozitia nu trebuie amestecata agresiv.
Daca folosesti visine congelate, lasa-le la scurs inainte de a le pune in aluat. Cele din compot trebuie, de asemenea, scurse foarte bine.
Checul poate fi servit simplu sau pudrat cu putin zahar. Combinatia dintre blatul delicat de vanilie, cacao si visine il face suficient de aromat chiar si fara glazura.
