Daca iti place tiramisu, dar si combinatia irezistibila de ciocolata, visine si frisca, acest desert este pentru tine! O versiune rafinata, fara coacere, care imbina gustul intens al cafelei cu dulceata visinelor din lichior si cremozitatea mascarpone-ului. Se prepara usor, iar rezultatul este spectaculos – perfect pentru musafiri sau pentru un rasfat de weekend.
🍫 Ingrediente
Pentru crema:
200 g piscoturi lungi
250 g mascarpone rece
300 g smantana pentru frisca (30–36%), rece
3 linguri zahar pudra (sau dupa gust)
1 lingura cacao
100 g ciocolata neagra
340 g visine din lichior, fara samburi
Pentru sirop (ponç):
200 ml cafea tare, racita
60 ml lichior de visine
Pentru decor:
2 linguri cacao pentru pudrat
🥄 Mod de preparare
Pregatirea siropului:
Dizolva cafeaua (solubila sau preparata la espressor) in apa fierbinte. Las-o sa se raceasca, apoi adauga lichiorul de visine si amesteca.
Crema tiramisu:
Topeste ciocolata la bain-marie (pe baie de aburi) si las-o sa se racoreasca usor, dar sa ramana lichida.
Intr-un bol mare, mixeaza smantana rece pentru frisca cu mascarpone si zaharul pudra pana obtii o crema ferma si aerata.
Adauga ciocolata topita si continua sa mixezi pana la omogenizare.
Imparte crema in doua parti egale. Intr-una adauga lingura de cacao cernuta si amesteca bine.
Asamblare:
Intr-o tava dreptunghiulara (aprox. 18 x 26 cm), asaza un strat de piscoturi inmuiate cateva secunde in siropul de cafea cu lichior.
Peste ele pune jumatate din visine, apoi intinde uniform crema alba (fara cacao).
Asaza un al doilea strat de piscoturi insiropate, urmat de restul visinelor si crema cu cacao.
Niveleaza suprafata cu o spatula.
Finalizare:
Acopera tava cu folie alimentara si lasa desertul la frigider cel putin 2 ore (ideal peste noapte).
Inainte de servire, pudreaza generos cu cacao.
