Dacă iubești deserturile aerate, cu o combinație perfectă de citrice și migdale, această prajitura cu iaurt este exact ceea ce cauți. Se prepară ușor, miroase fantastic în timpul coacerii și are o textură fină, care se topește în gură. Hai să vezi cât de simplu e să o faci!
Ingrediente
Pentru aluat:
3 ouă
125 g iaurt alb
125 g zahăr
70 g ulei (sau unt topit)
300 g făină
16 g praf de copt
coaja rasă de la 1 portocală
coaja rasă de la 1 lămâie
1/3 linguriță pastă de vanilie
1 ml esență de migdale
Pentru formă:
1 lingură unt
1–2 linguri făină
Pentru aluatul cu migdale:
50 g făină de migdale
35 g zahăr
40 g albuș (aprox. de la 1 ou)
coaja de la 1/2 portocală
1 ml esență de migdale
Pentru decor:
zahăr granulat (după gust)
migdale (după gust)
Pentru finisare:
zahăr pudră (după gust)
Mod de preparare
Bate ouăle cu zahărul și iaurtul până devin spumoase. Adaugă uleiul (sau untul topit), coaja de lămâie, coaja de portocală și pasta de vanilie.
Încorporează esența de migdale, apoi adaugă făina cernută amestecată cu praful de copt. Omogenizează bine, astfel încât să nu rămână cocoloașe.
Toarnă compoziția într-o formă de bábovucă unsă cu unt și tapetată cu făină.
Separat, amestecă făina de migdale cu zahărul, albușul, esența de migdale și coaja de portocală. Toarnă acest aluat peste cel din formă.
Presară deasupra zahăr granulat și ornează cu migdale. Coace în cuptorul preîncălzit la 175–180°C timp de 25–30 de minute.
După coacere, lasă să se răcească, apoi pudrează cu zahăr pudră și servește.
