Aceste gustari sunt extrem de rapid de preparat, perfecte pentru petreceri, mic dejun sau o gustare calda in familie.
Ingrediente principale:
Aluat foietaj proaspat – 1 foaie (dreptunghiulara)
Sunca – aprox. 150g (taiata cubulete mici)
Cascaval sau mozzarella – aprox. 150g (ras)
Verdeata (patrunjel sau busuioc tocat marunt) sau un sos pesto/sos de mustar cu ierburi pentru baza
Optional pentru finisaj: 1 ou batut pentru uns (pentru a obtine acea crusta aurie din imagine).
Mod de preparare:
- Pregatirea cuptorului si a ingredientelor
Preincalzeste cuptorul la 200°C. Pune o hartie de copt pe tava in care urmeaza sa cooci rasucitele. - Asamblarea umpluturii
Intinde foaia de aluat foietaj pe masa de lucru (foloseste hartia in care a fost impachetat aluatul ca suport).
Daca folosesti ierburi aromatice tocate sau un strat fin de pesto, distribuie-le uniform pe toata suprafata aluatului.
Presara deasupra cubuletele de sunca si cascavalul ras, avand grija sa acoperi bine toata suprafata, lasand doar o margine foarte mica libera. - Rularea si portionarea
Asa cum se observa in prima parte a imaginii 75c5302a6a6fcd2327e6ba38a2e7f858.jpg, incepe sa rulezi aluatul pe lungime, dar nu strans ca pe o rulada clasica, ci doar pliaza-l partial sau adu marginile spre mijloc. O alta metoda foarte populara ilustrata de rezultat este taierea aluatului in fasii lungi dupa ce ai pus umplutura (sau dupa ce ai acoperit-o cu o a doua foaie/ai pliat aluatul in jumatate).
Pentru a obtine forma exacta din imagine:
Pliaza aluatul in doua sau foloseste o a doua foaie deasupra umpluturii pentru a o sigila.
Taie aluatul pe latime in fasii de aproximativ 2-3 cm grosime.
Ia fiecare fasie de ambele capete si rasuceste-o de cateva ori in directii opuse, obtinand o spirala. - Coacerea
Asaza baghetele rasucite in tava de copt, lasand putin spatiu intre ele deoarece aluatul va creste.
Cu ajutorul unei pensule de bucatarie, unge bine fiecare rasucita cu ou batut.
Introdu tava in cuptorul preincalzit si coace timp de 15-20 de minute, pana cand foietajul devine pufos, rumenit si cascavalul din interior este topit si usor crocant pe margini.
Se servesc calde sau reci, fiind la fel de gustoase!
