Pentru aceasta reteta, foloseste o cana standard de 250 ml pentru a masura ingredientele.
Ingredientele de care ai nevoie
Pentru blat (pandispan):
Oua: 4 bucati mari (la temperatura camerei)
Zahar: 1 cana
Zahar vanilat: 1 plic (sau o lingurita de extract de vanilie)
Ulei: 1/2 cana (un ulei neutru, de floarea-soarelui)
Apa minerala carbogazoasa (sau lapte): 1/2 cana
Faina alba de grau: 2 cani
Praf de copt: 1 plic (10g)
Un praf de sare
Pentru decor:
Capsuni proaspete: aproximativ 400-500g (spalate, curatate de codite si taiate in jumatati sau sferturi)
Zahar pudra: pentru pudrat la final
Mod de preparare
- Pregatirea cuptorului si a tavii
Preincalzeste cuptorul la 180°C. Tapeteaza o tava mare de cuptor (aproximativ 30×40 cm) cu hartie de copt sau unge-o cu putin unt si presara faina. - Mixarea ingredientelor (Gata in 5 minute!): Intr-un bol incapator, mixeaza ouale intregi cu zaharul, zaharul vanilat si praful de sare timp de 2-3 minute, pana cand compozitia isi dubleaza volumul si devine deschisa la culoare.
- Redu viteza mixerului la minimum si toarna in fir subtire uleiul, urmat de apa minerala (aceasta va face blatul extrem de pufos).
- Cerne faina amestecata cu praful de copt direct peste compozitie. Incorporeaz-o usor, cu ajutorul unei spatule, prin miscari circulare, de jos in sus, ca sa pastrezi aerul in aluat.
- Asamblarea si coacerea
Toarna aluatul in tava pregatita si niveleaza-l uniform.
Distribuie bucatile de capsuni pe toata suprafata aluatului. Nu le apasa prea tare, ele se vor scufunda exact cat trebuie in timpul coacerii.
Introdu tava in cuptor si coace prajitura timp de 25-30 de minute (pana cand devine aurie deasupra si trece testul cu scobitoarea).
Servire
Lasa prajitura sa se raceasca complet in tava. Inainte de portionare, pudreaz-o din abundenta cu zahar pudra vanilat. Se taie in cuburi generoase si este perfecta alaturi de o cafea sau o cana de ceai!
