Cu paste și șuncă, pui și legume sau cartofi și ton, aceste trei salate sunt potrivite pentru un prânz consistent, o cină pregătită din timp ori un platou de aperitive. Au ingrediente ușor de găsit, sosuri cremoase și se servesc reci, după ce aromele au avut puțin timp să se combine.
- Salată cu paste și șuncă
Pastele scurte, șunca, cașcavalul și legumele se combină într-o salată cremoasă, cu puțină prospețime de la ardei și ceapă verde. Pentru ca sosul să îmbrace bine ingredientele, alege fusilli sau alte paste cu forme care îl rețin.
Ingrediente pentru 4–6 porții
250 g paste scurte, cântărite înainte de fierbere
200 g șuncă presată
150 g cașcaval
150 g porumb din conservă, bine scurs
1 ardei roșu
2 fire de ceapă verde
100 g maioneză
150 g iaurt grecesc
1 linguriță muștar
1 lingură zeamă de lămâie
sare și piper, după gust
Mod de preparare
Fierbe pastele în apă cu sare, respectând timpul indicat pe ambalaj. Scurge-le, clătește-le scurt cu apă rece și lasă-le să se scurgă foarte bine. Trebuie să fie reci înainte de a adăuga sosul.
Taie șunca și cașcavalul în cubulețe, ardeiul în bucăți mici, iar ceapa verde în rondele. Pune-le într-un bol încăpător, împreună cu pastele și porumbul.
Separat, amestecă maioneza cu iaurtul, muștarul și zeama de lămâie. Adaugă piper și puțină sare, ținând cont că șunca și cașcavalul sunt deja sărate.
Toarnă sosul peste ingrediente și amestecă ușor. Acoperă bolul și pune salata la frigider pentru aproximativ 30 de minute. Amestecă din nou înainte de servire.
- Salată cu pui și legume
Fâșiile de pui, morcovul, castraveții murați și porumbul dau o salată cu texturi diferite, legate de un sos cremos. Cașcavalul completează gustul, iar castraveții aduc nota acrișoară care echilibrează preparatul.
Ingrediente pentru 4 porții
350 g piept de pui gătit și răcit
150 g porumb din conservă, bine scurs
150 g cașcaval
1 morcov mare
3 castraveți murați
100 g maioneză
120 g iaurt grecesc
1 linguriță muștar
sare și piper, după gust
Mod de preparare
Poți folosi piept de pui fiert, copt sau pregătit la tigaie. Lasă-l să se răcească, apoi taie-l în fâșii subțiri ori desfă-l cu două furculițe.
Curăță morcovul și dă-l pe răzătoarea mare sau taie-l în bastonașe foarte fine. Taie cașcavalul și castraveții murați în fâșii. Scurge bine castraveții, pentru ca salata să nu devină apoasă.
Pune puiul, morcovul, cașcavalul, castraveții și porumbul într-un bol.
Amestecă maioneza cu iaurtul și muștarul. Adaugă sosul peste ingrediente, presară piper și omogenizează delicat. Gustă înainte de a pune sare.
Lasă salata la frigider aproximativ 30 de minute. Dacă preferi un gust mai acrișor, poți adăuga la final o linguriță de zeamă de la castraveții murați.
- Salată de cartofi cu ton și sos de iaurt
Cartofii fierți, tonul și ouăle fac această salată consistentă, iar sosul de iaurt cu muștar îi dă o textură cremoasă. Ceapa roșie, castraveții murați și pătrunjelul îi aduc prospețime.
Ingrediente pentru 3–4 porții
500 g cartofi fierți
1 conservă de ton, bine scursă
2 ouă fierte tari
½ ceapă roșie
80 g castraveți murați
Pentru sos
3 linguri cu vârf de iaurt grecesc sau iaurt natural
1 lingură muștar
3 linguri zeamă de la castraveții murați
sare și piper, după gust
Pentru decor
măsline negre
pătrunjel verde tocat fin
puțin ulei de măsline, opțional
Mod de preparare
Dacă pornești de la cartofi cruzi, fierbe-i în coajă până când furculița intră ușor în ei. Lasă-i să se răcească, curăță-i și cântărește 500 g pentru salată. Taie-i în cuburi potrivite.
Taie ouăle fierte în bucăți, ceapa roșie în felii subțiri și castraveții în rondele. Desfă tonul în bucăți, fără să-l mărunțești excesiv.
Într-un bol separat, amestecă iaurtul cu muștarul. Încorporează treptat zeama de la castraveți, până obții consistența dorită. Potrivește gustul cu sare și piper.
Pune cartofii, ouăle, tonul, ceapa și castraveții într-un bol încăpător. Adaugă sosul și amestecă atent, pentru a păstra bucățile de cartofi întregi.
Decorează cu măsline negre și pătrunjel. Dacă dorești, adaugă câteva picături de ulei de măsline. Lasă salata la frigider 20–30 de minute înainte de servire
