Sub stratul gros de ciocolată se ascunde un blat moale, cu banane și nuci, care rămâne plăcut umed și a doua zi. Prăjitura se face în tavă, se taie în pătrate și e numai bună când vrei un desert de casă fără pași complicați.
Ingrediente
Pentru o tavă de aproximativ 20 × 25 cm:
Pentru blat:
2 banane bine coapte, aproximativ 220–250 g fără coajă
2 ouă
80 g zahăr
90 ml ulei
220 g făină
10 g praf de copt
60 g nuci tocate mărunt
1 linguriță extract de vanilie
un praf de sare
Pentru crema de ciocolată:
180 g ciocolată cu lapte sau neagră
120 ml smântână pentru frișcă, cu minimum 30% grăsime
20 g unt
Preparare
Încălzește cuptorul la 175°C și tapetează tava cu hârtie de copt. Pasează bananele cu furculița. Bate ouăle cu zahărul, apoi adaugă uleiul, vanilia și bananele.
Amestecă făina cu praful de copt și sarea. Încorporeaz-o în compoziția cu banane, apoi adaugă nucile. Toarnă aluatul în tavă și coace-l 30–35 de minute. Verifică mijlocul cu o scobitoare: trebuie să iasă fără aluat crud. Lasă blatul să se răcească complet.
Încălzește smântâna pentru frișcă fără să o fierbi și toarn-o peste ciocolata ruptă bucăți. După un minut, amestecă până obții o cremă netedă, apoi încorporează untul. Las-o să se răcorească până devine suficient de groasă pentru a fi întinsă.
Acoperă blatul cu crema de ciocolată și pune prăjitura la frigider aproximativ o oră. Taie-o în pătrate după ce crema s-a întărit ușor.
