Ingrediente pentru blat
4 oua mari
250 g zahar
1 plic zahar vanilat
125 ml ulei
175 ml Fanta (sau orice suc acidulat de portocale)
350 g faina
1 plic praf de copt (10 g)
Ingrediente pentru crema si decor
600 g smantana fermentata (grasa, 20-25% grasime) sau o combinatie de smantana si mascarpone
400 ml smantana lichida pentru frisca (minim 30% grasime)
3-4 linguri zahar pudra (ajusteaza dupa gust)
2 plicuri intaritor de frisca (optional, pentru o stabilitate mai buna)
500 g capsuni proaspete, taiate cubulete
50 g ciocolata amaruie (rasa sau tocata grosier) pentru decor
Mod de preparare
- Prepararea blatului
Preincalzeste cuptorul la 180°C si tapeteaza o tava mare (aproximativ 30×40 cm) cu hartie de copt.
Intr-un bol incapator, mixeaza ouale cu zaharul si zaharul vanilat timp de cateva minute, pana cand compozitia isi dubleaza volumul si devine deschisa la culoare.
Toarna uleiul in fir subtire, continuand sa mixezi la viteza mica, apoi adauga si sucul Fanta.
Cerne faina amestecata cu praful de copt si incorporeaz-o treptat in compozitie cu ajutorul unei spatule, cu miscari usoare, de jos in sus, pentru a pastra aerul in aluat.
Toarna aluatul in tava si niveleaza-l. Coace blatului timp de 20-25 de minute (fa testul cu scobitoarea). Lasa-l sa se raceasca complet. - Pregatirea cremei
Bate smantana lichida (rece, de la frigider) pana cand devine ferma, adaugand si intaritorul de frisca daca folosesti.
Intr-un bol separat, amesteca usor smantana fermentata cu zaharul pudra.
Incorporeaza frisca batuta in smantana, folosind o spatula, pana obtii o crema omogena si fina. - Asamblarea si decorul
Intinde uniform crema de smantana peste blatul complet racit.
Distribuie cubuletele de capsuni pe toata suprafata prajiturii, presandu-le foarte usor in crema.
Presara deasupra aschiile de ciocolata tocata pentru un contrast crocant si aromat.
Lasa prajitura la frigider pentru cel putin 3-4 ore (sau peste noapte) inainte de a o feliat in cuburi generoase.
