Ingrediente pentru blatul de ciocolata:
5 oua
200 g zahar
20 g cacao (aprox. 2 linguri)
2 budinci de ciocolata fara zahar (cca 90 g in total)
35 g faina alba (aprox. 1/4 cana)
10 g praf de copt (2 lingurite)
Preparare blat de ciocolata:
Bate ouale cu zaharul pana devin o crema pufoasa si deschisa la culoare.
Adauga cacao si mixeaza usor.
Intr-un pahar, pune cele 2 budinci de ciocolata (aproximativ 3/4 de pahar), apoi completeaza pana la varf cu faina.
Cerne amestecul de budinca, faina si praf de copt, apoi incorporeaza-l treptat in crema de oua, mixand la viteza mica pana se omogenizeaza.
Toarna compozitia intr-o tava mica (aprox. 25×30 cm) tapetata cu hartie de copt.
Coace timp de 35 de minute la 175°C.
Lasa blatul sa se raceasca complet, apoi taie-l in doua foi egale.
Ingrediente pentru blatul de cocos:
5 albusuri
100 g zahar
200 g fulgi de cocos
10 g amidon de porumb (1 lingura)
Preparare blat de cocos:
Bate albusurile spuma tare.
Spre final, adauga treptat zaharul si continua sa bati pana obtii o bezea lucioasa si ferma.
Adauga amidonul de porumb si fulgii de cocos, amestecand usor cu o spatula.
Toarna compozitia intr-o tava mica tapetata cu hartie de copt.
Coace timp de 30 de minute la 180°C, pana devine usor aurie.
Lasa sa se raceasca complet.
Ingrediente pentru crema:
500 ml lapte
5 galbenusuri
25 g faina alba (2 linguri rase)
25 g amidon de porumb (2 linguri rase)
1 budinca de vanilie (cca 40 g)
130 g zahar (2/3 cana)
200 g unt moale
Preparare crema:
Intr-un vas adanc, mixeaza galbenusurile cu zaharul, 250 ml lapte, faina, amidonul si budinca.
Fierbe restul de lapte (250 ml).
Cand laptele da in clocot, toarna treptat amestecul de galbenusuri, amestecand continuu.
Gateste la foc mic pana se ingroasa (ca o crema de budinca).
Ia de pe foc si lasa sa se raceasca complet.
Bate untul moale pana devine pufos, apoi adauga treptat crema racita.
→ Rezultatul: o crema fina, densa si delicioasa.
Ingrediente suplimentare:
1 lingurita unt (aprox. 5 g)
80 g fulgi de cocos
Pregatire pentru decor:
Prajeste fulgii de cocos intr-o tigaie antiaderenta cu untul, pana capata o nuanta usor aurie.
Lasa-i sa se raceasca.
Asamblare prajitura:
Pune prima foaie de blat de ciocolata pe un platou.
Intinde un strat uniform de crema.
Asaza peste el blatul de cocos.
Adauga din nou un strat de crema.
Pune a doua foaie de blat de ciocolata.
Finiseaza cu un strat subtire de crema si presara fulgii de cocos prajiti.
Lasa prajitura la frigider pentru cel putin 4-6 ore (ideal peste noapte) – se va taia perfect si aromele se vor intrepatrunde.
🍰 Rezultatul final:
O prajitura spectaculoasa, cu straturi contrastante de ciocolata si cocos, crema fina si aroma intensa. Ideala pentru mese festive, Craciun sau pur si simplu cand vrei un desert care impresioneaza!
