Daca vrei un desert simplu, ieftin si sigur reusit, prajitura de post cu visine este una dintre cele mai bune alegeri. Are blat fraged, usor umed, si o crema fina, usor acrisoara, care echilibreaza perfect gustul dulce. Se face rapid, cu ingrediente la indemana, iar rezultatul arata ca o prajitura de cofetarie.
Ingrediente
Pentru blat:
250 g faina
300 ml compot de visine (cu tot cu suc)
100 ml ulei
100–150 g zahar
15 g praf de copt
2 linguri cacao
1 lingurita esenta de vanilie
un praf de sare
Pentru crema:
400 ml lapte vegetal (soia sau cocos)
3 linguri zahar
3 linguri amidon sau faina
1 lingurita esenta de vanilie
150 g visine din compot (scurse bine)
Pentru decor (optional):
firimituri de blat sau biscuiti zdrobiti
zahar pudra
Mod de preparare
- Prepararea blatului
Intr-un bol mare, amesteca faina cu cacao, zaharul, praful de copt si sarea. Separat, combina compotul de visine cu uleiul si vanilia. Toarna lichidele peste ingredientele uscate si amesteca pana obtii un aluat omogen, fara cocoloase.
Toarna compozitia intr-o tava tapetata si coace la 180°C timp de 30–35 de minute. Lasa blatul sa se raceasca complet, apoi taie-l in doua foi. - Prepararea cremei
Pune laptele vegetal la incalzit. Separat, amesteca zaharul cu amidonul si putin lapte rece. Cand laptele incepe sa se incalzeasca, adauga compozitia si amesteca continuu pana se ingroasa. Ia de pe foc, adauga vanilia si lasa crema sa se raceasca usor. Incorporeaza visinele scurse. - Asamblarea prajiturii
Asaza prima foaie de blat, intinde uniform crema, apoi pune a doua foaie deasupra. Apasa usor pentru fixare. Mie mi-a mai ramas crema si am pus un strat subtire si peste blatul al doilea. - Decorul
Presara firimituri de blat sau biscuiti zdrobiti si, daca vrei, putin zahar pudra. - Lasa prajitura la rece cateva ore inainte de taiere. Se feliaza frumos si are o textura surprinzator de fina pentru un desert de post. Perfecta pentru zilele in care vrei ceva dulce, dar fara ingrediente de origine animala.
