Un desert simplu, fara ingrediente complicate, perfect pentru perioadele de post. Se pregateste rapid, nu necesita coacere si are un gust echilibrat intre crema fina si strat fructat.
Ingrediente
Pentru baza si straturi:
250 g biscuiti simpli (de post)
400 ml lapte vegetal (soia, migdale sau ovaz)
80 g zahar
40 g amidon alimentar
1 plic zahar vanilat
1 lingurita esenta de vanilie
2 linguri ulei de cocos sau margarina vegetala
Pentru stratul de fructe:
300 g gem de coacaze, zmeura sau visine
1 lingura amidon
2 linguri apa
Pentru decor:
zahar pudra (optional)
Mod de preparare
Prepararea cremei
Intr-o cratita se amesteca laptele vegetal, zaharul, zaharul vanilat si amidonul. Se pune pe foc mic si se amesteca continuu pana cand crema incepe sa se ingroase. Se adauga esenta de vanilie si uleiul de cocos, apoi se amesteca pana devine o crema fina.
Primul strat
Intr-o tava mica (aprox. 20×20 cm) se asaza un strat de biscuiti. Daca biscuitii sunt foarte tari, se pot trece rapid prin lapte vegetal.
Stratul de crema
Se intinde jumatate din crema calda peste biscuiti, apoi se adauga inca un strat de biscuiti. Se acopera cu restul de crema si se niveleaza.
Glazura de fructe
Gemul se pune intr-o craticioara cu 2 linguri de apa si o lingura de amidon. Se incalzeste usor pana devine mai fluid si lucios. Se toarna uniform peste prajitura.
Racirea
Tava se lasa la frigider cel putin 3–4 ore, pana cand prajitura se intareste si se poate taia frumos in patrate.
Servirea
Se portioneaza si se poate presara putin zahar pudra deasupra.
Rezultatul este o prajitura de post cu straturi fragede de biscuiti, crema delicata de vanilie si un topping fructat usor acrisor. Ideala pentru momentele cand vrei ceva dulce, dar simplu de facut.
