Ingrediente
Pentru blat:
4 oua
120 g zahar
100 ml ulei
120 ml lapte
150 g faina
2 linguri cacao
1 plic praf de copt
un praf de sare
Pentru crema:
1 L lapte
200 g fulgi de cocos
150 g unt
1 plic budinca de vanilie
5 linguri zahar
5 linguri faina
1 lingurita esenta de vanilie
Pentru decor:
zahar pudra
Mod de preparare
Blatul:
Bate ouale cu zaharul pana devin spumoase. Adauga uleiul si laptele, apoi incorporeaza faina amestecata cu cacao, praful de copt si sarea. Toarna compozitia intr-o tava tapetata si coace la 180°C aproximativ 20–25 de minute. Lasa blatul sa se raceasca complet.
Crema:
Pune la fiert 800 ml lapte impreuna cu zaharul si fulgii de cocos. Separat, dizolva budinca si faina in restul de lapte rece. Cand laptele incepe sa se incalzeasca, adauga amestecul si fierbe la foc mic, amestecand continuu pana se ingroasa. Opreste focul si incorporeaza untul si esenta de vanilie.
Asamblare:
Toarna crema fierbinte peste blatul racit si niveleaza. Lasa prajitura sa se raceasca bine, apoi pune-o la frigider cel putin 2–3 ore pentru a se intari.
Final:
Taie in bucati egale si pudreaza cu zahar. Textura trebuie sa fie clara in straturi: blat dens, crema fina si un strat usor crocant deasupra.
