Perele coapte păstrează această prăjitură moale și suculentă, iar cacaoa îi dă un gust intens de ciocolată. Aluatul se pregătește într-un singur bol, fără mixer, și este gata de pus la cuptor în aproximativ 15 minute.
Ingrediente
Pentru o tavă rotundă de 22 cm:
3 pere coapte, dar ferme
2 ouă
120 g zahăr
100 ml ulei
150 g iaurt simplu
180 g făină
35 g cacao
10 g praf de copt
80 g ciocolată neagră, tocată
un praf de sare
1 linguriță extract de vanilie
zahăr pudră pentru servire, opțional
Mod de preparare
Încălzește cuptorul la 180°C și tapetează tava cu hârtie de copt. Curăță două pere și taie-le cubulețe. Pe a treia tai-o în felii subțiri, pentru a o așeza deasupra prăjiturii.
Bate ouăle cu zahărul folosind un tel. Adaugă uleiul, iaurtul și vanilia, apoi amestecă până obții o compoziție omogenă. Încorporează făina, cacaoa, praful de copt și sarea. Amestecă doar cât să nu mai rămână urme de făină.
Adaugă cubulețele de pere și ciocolata tocată. Toarnă aluatul în tavă, nivelează-l și așază feliile de pară deasupra. Coace prăjitura timp de 35–40 de minute. Verific-o cu o scobitoare introdusă într-o zonă fără bucăți de pară: poate ieși cu câteva firimituri umede, dar fără aluat crud.
Lasă prăjitura să se răcească în tavă cel puțin 20 de minute înainte să o tai. Dacă dorești, presară puțin zahăr pudră deasupra.
Este bună și a doua zi, când perele au timp să îi păstreze miezul fraged. Se servește simplă, lângă o cafea sau un pahar cu lapte.
