Ingrediente:
500 ml lapte
100 g ciocolata pentru gatit
100 g unt sau margarina
4 linguri de faina
5 oua
2 linguri de cafea instant
2 plicuri de budinca de vanilie
1 plic de praf de copt
Metoda de preparare:
Separa ouale. Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare si se lasa deoparte. Galbenusurile se amesteca cu untul sau margarina topita si racita, apoi se adauga faina, praful de copt si cafeaua instant dizolvata in putin lapte. Incorporeaza usor albusurile batute, cu miscari largi, pentru a pastra compozitia aerata.
Toarna aluatul intr-o tava tapetata cu hartie de copt si coace la 180°C, aproximativ 20–25 de minute, pana cand blatul trece testul scobitorii. Lasa blatul sa se raceasca complet, apoi taie-l in doua foi egale.
Separat, fierbe laptele. Dizolva budinca de vanilie conform instructiunilor de pe ambalaj si gateste-o pana se ingroasa. Cat este inca fierbinte, adauga ciocolata rupta bucati si amesteca pana se topeste complet, obtinand o crema fina si lucioasa.
Asambleaza prajitura alternand foile de blat cu straturi generoase de crema. Ultimul strat trebuie sa fie de crema, presarat cu firimituri de blat sau biscuiti zdrobiti fin. Da prajitura la frigider pentru cel putin 3–4 ore, ideal peste noapte, apoi taie in portii si serveste.
