Aceasta este celebra „Prăjitură 12 linguri”, o rețetă simplă, rapidă și extrem de pufoasă, perfectă pentru momentele în care vrei ceva dulce fără prea mult efort.
Ingrediente necesare
2 ouă (la temperatura camerei)
12 linguri de zahăr
12 linguri de lapte
12 linguri de ulei
12 linguri de făină
1 plic de praf de copt (10 g)
1 linguriță de esență de vanilie
1 praf de sare
Zahăr pudră (pentru decor)
(Notă pentru varianta cu cacao: Dacă vrei o variantă bicoloră sau complet ciocolatoasă, poți adăuga cele 2 linguri de cacao în compoziție. Dacă o faci complet neagră, înlocuiește 2 linguri de făină cu cele 2 linguri de cacao).
Mod de preparare
- Pregătirea cuptorului și a tăvii
Preîncălzește cuptorul la 180°C (treapta medie la cuptoarele pe gaz).
Tapetează o tavă de copt (aproximativ 20×30 cm) cu hârtie de copt sau unge-o cu puțin ulei și presară un strat subțire de făină. - Mixarea ingredientelor lichide și a zahărului
Într-un bol încăpător, adaugă cele 2 ouă, cele 12 linguri de zahăr și praful de sare.
Mixează totul la viteză mare timp de 3-4 minute, până când compoziția își dublează volumul, devine deschisă la culoare, iar zahărul se dizolvă parțial.
Toarnă cele 12 linguri de ulei în fir subțire, mixând continuu (exact ca la maioneză).
Adaugă cele 12 linguri de lapte și esența de vanilie, apoi amestecă ușor, la viteză mică, doar până la omogenizare. - Încorporarea ingredientelor uscate
Cerni cele 12 linguri de făină împreună cu praful de copt direct peste compoziția lichidă.
Schimbă mixerul cu o spatulă sau un tel și încorporează făina cu mișcări ușoare, de jos în sus, pentru a păstra aerul în compoziție. Rezultatul trebuie să fie un aluat fin, curgător, similar cu cel de chec. - Coacerea
Toarnă compoziția în tava pregătită și niveleaz-o frumos.
Introdu tava în cuptorul preîncălzit și las-o la copt timp de 25-30 de minute. Prăjitura este gata când devine aurie deasupra și trece testul scobitorii (o scobitoare introdusă în centru iese curată, fără aluat umed).
Decor și Servire
Scoate prăjitura din cuptor și las-o să se răcească complet în tavă.
Cerni un strat generos de zahăr pudră pe toată suprafața.
Se taie în cuburi mari și se servește alături de o cafea sau un ceai cald.
Sfat util: Lingurile folosite pentru măsurare trebuie să fie normale (ușor cu vârf pentru făină și zahăr, pline pentru lichide). Folosește aceeași lingură pentru toate ingredientele pentru a păstra proporțiile corecte!
