Ingrediente
500 g branza dulce de vaci
250 g mascarpone
150 g zahar
4 oua
2 linguri gris
2 linguri faina
1 lingura extract de vanilie
Coaja rasa de la o lamaie sau o portocala
Un praf de sare
4–5 linguri Nutella
50 g stafide hidratate in rom
1 lingura rom sau esenta
Mod de preparare
Pregatirea compozitiei
Intr-un bol mare, amesteca branza dulce cu mascarpone pana devine fina si cremoasa. Adauga zaharul si ouale, apoi omogenizeaza bine cu un tel sau mixer.
Aromatizarea si legarea
Incorporeaza vanilia, coaja de lamaie sau portocala, sarea, grisul si faina. Amesteca pana obtii o compozitie uniforma, fara cocoloase.
Stafidele si romul
Scurge stafidele si adauga-le in compozitie, impreuna cu lingura de rom sau esenta. Amesteca usor.
Asamblarea
Toarna jumatate din compozitie intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Adauga din loc in loc linguri de Nutella, apoi acopera cu restul de compozitie. La final, mai pune putina Nutella deasupra si traseaza usor modele cu o scobitoare.
Coacerea
Coace in cuptorul preincalzit la 170°C timp de 45–50 de minute, pana se incheaga si capata o usoara crusta aurie.
Racirea
Lasa pasca sa se raceasca complet in tava, apoi tine-o la frigider cel putin 2–3 ore inainte de servire.
Rezultatul este o pasca fina, cremoasa, cu straturi usor contrastante si gust intens de ciocolata.
