Ingrediente pentru blat:
200 g faina
150 g zahar
120 g unt topit
100 ml lapte
30–35 g cacao
3 oua
1 plic praf de copt
1 praf de sare
1 lingurita esenta de rom
Ingrediente pentru crema:
500 g branza dulce de vaci
200 g mascarpone sau smantana groasa
120 g zahar
3 oua
1 lingura gris sau faina
1 lingurita extract de vanilie
80 g stafide (hidratate in rom sau apa calda)
50 g fulgi sau picaturi de ciocolata
Mod de preparare:
Se incepe cu blatul. Ouale se mixeaza cu zaharul pana devin spumoase. Se adauga untul topit, laptele si esenta de rom. Separat, se amesteca faina cu cacao, praful de copt si sarea, apoi se incorporeaza in compozitia lichida. Se obtine un aluat mai gros, care se toarna intr-o forma rotunda tapetata cu hartie de copt.
Pentru crema, branza se mixeaza cu zaharul pana devine fina. Se adauga ouale, mascarpone, vanilia si grisul. La final se incorporeaza stafidele si ciocolata.
Peste blatul din tava se toarna crema de branza si se niveleaza usor. Se poate presara deasupra inca putina ciocolata.
Se coace in cuptor preincalzit la 170–180°C, aproximativ 45–55 de minute, pana cand crema este inchegata si usor rumenita la suprafata.
Dupa coacere, se lasa sa se raceasca complet in tava, apoi se tine la frigider cateva ore inainte de taiere. Astfel capata textura aceea densa si cremoasa din imagine.
