Daca vrei o prajitura de post rapida, ieftina si foarte gustoasa, reteta asta clasica de negresa este una dintre cele mai sigure alegeri. Are o textura usor umeda, aroma intensa de cacao si bucati crocante de nuca, exact ca in varianta din copilarie.
Ingrediente
1 cana si jumatate zahar
1 cana si jumatate apa
3 cani faina
5 linguri ulei
5 linguri cacao
1 plic praf de copt
1 plic zahar vanilat
1 praf de sare
100–150 g nuca (taiata grosier)
optional: esenta de rom sau vanilie
zahar pudra pentru decor
Mod de preparare
Intr-un bol mare, amesteca apa cu zaharul pana cand acesta incepe sa se dizolve. Adauga uleiul si continua sa omogenizezi.
Separat, cerne faina impreuna cu cacaoa, praful de copt si sarea. Incorporeaza treptat ingredientele uscate in compozitia lichida, amestecand constant ca sa nu se formeze cocoloase.
Adauga zaharul vanilat si, daca iti place aroma mai intensa, cateva picaturi de esenta de rom. La final, pune nuca tocata si amesteca usor.
Toarna compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt si niveleaza. Coace prajitura in cuptorul preincalzit la 180°C timp de aproximativ 30–35 de minute. Verifica cu o scobitoare: daca iese curata, este gata.
Lasa negresa sa se raceasca complet, apoi pudreaz-o cu zahar si taie-o in bucati generoase.
Rezultatul este o prajitura simpla, dar echilibrata, potrivita atat pentru zilele de post, cat si pentru momentele in care vrei ceva dulce fara efort.
