Ingrediente (6–8 portii)
Pentru sosul de carne (ragù):
700 g carne tocata de vita (sau amestec vita-porc)
1 ceapa mare (≈150 g), tocata fin
2 catei de usturoi
800 g rosii pasate sau sos de rosii
2 linguri ulei de masline
1 lingurita oregano uscat
1 lingurita busuioc uscat
sare si piper, dupa gust
Pentru sosul bechamel:
70 g unt
70 g faina
700 ml lapte
sare, piper
un praf de nucsoara (optional)
In plus:
250 g foi de lasagna
300 g mozzarella rasa
80 g parmezan ras
putin ulei pentru uns tava
Mod de preparare
- Sosul de carne
Incinge uleiul intr-o tigaie mare, caleste ceapa pana devine sticloasa, apoi adauga usturoiul. Pune carnea tocata si gateste pana isi schimba culoarea. Adauga sosul de rosii, condimentele, sare si piper. Lasa sa fiarba la foc mic 20–25 de minute, pana sosul devine gros si aromat. - Sosul bechamel
Topeste untul intr-o cratita, adauga faina si amesteca 1 minut. Toarna treptat laptele, amestecand continuu, pana obtii un sos cremos. Condimenteaza cu sare, piper si nucsoara. - Asamblarea lasagnei
Unge o tava cu putin ulei.
– Pune un strat subtire de sos de carne
– Urmeaza foi de lasagna
– Sos de carne + sos bechamel
– Mozzarella si putin parmezan
Repeta straturile pana termini ingredientele. Ultimul strat trebuie sa fie sos bechamel si multa branza. - Coacerea
Acopera tava cu folie si coace la 180°C timp de 30 de minute. Indeparteaza folia si mai lasa 15–20 de minute, pana devine rumena si bubbling. - Servirea
Lasa lasagna sa se odihneasca 10–15 minute inainte de taiere – astfel va fi perfect portionabila si extra-cremoasa.
