Ingrediente Necesare
1 ou
80 g unt moale (la temperatura camerei),
150 g zahar
1 plic de zahar vanilat
125 ml iaurt grecesc
50 ml lapte
1 fiola esenta de vanilie
280 g faina
1 praf de copt
un praf de sare
Gem de caise
zahar pudra
Mod de Preparare
Pregatirea Aluatului:
Intr-un bol incapator, mixeaza untul moale cu zaharul si zaharul vanilat pana devin o crema aerata. Adauga oul, esenta de vanilie, iaurtul si laptele, omogenizand compozitia.
Incorporarea Ingredientelor Uscate:
Cerne faina impreuna cu praful de copt si sarea. Adauga-le treptat peste amestecul lichid, amestecand cu o spatula sau cu un mixer la viteza mica pana obtii un aluat omogen si destul de dens (nu trebuie sa fie la fel de tare ca un aluat de taitei, ci mai degraba o consistenta care poate fi modelata sau pusa cu posul).
Coacerea:
Preincalzeste cuptorul la 180°C. Tapeteaza o tava cu hartie de copt. Formeaza mici discuri (aproximativ de marimea unei nuci) in tava, lasand spatiu intre ele deoarece vor creste la copt. Coace-le timp de 10-12 minute sau pana cand marginile devin usor aurii, dar raman palide deasupra.
Asamblarea:
Lasa fursecurile sa se raceasca complet pe un gratar. Perecheaza-le cate doua, punand o lingurita generoasa de gem de caise la mijloc. Preseaza usor astfel incat gemul sa ajunga aproape de margini.
Finisarea:
Trece fursecurile asamblate printr-o ploaie fina de zahar pudra pentru un aspect elegant si un plus de dulceata.
Sfat: Pentru un gust mai intens, poti adauga in aluat si putina coaja rasa de lamaie. Daca gemul este prea fluid, incalzeste-l putin cu o lingurita de amidon pentru a-l inchega inainte de a umple fursecurile.
