Deliciul pufos cu miere si ciocolata care se topeste in gura

Un desert spectaculos, cu foi fragede de miere, crema catifelata cu nuci si migdale, iar la final o glazura de ciocolata ce completeaza perfect aromele. Acest miodownik pufos se pregateste cu putina rabdare, dar rezultatul este un tort delicat si irezistibil, ideal pentru ocazii speciale sau pentru a rasfata familia.

Ingrediente:
Pentru blat:
6 oua mari (sau 7 mai mici)
220–250 g zahar fin
200 g miere lichida
2 lingurite bicarbonat de sodiu
300 g faina tip 000
Pentru crema:
750 ml lapte
6 linguri faina
6 linguri zahar
6 linguri nuci macinate sau migdale rase
220–250 g unt, la temperatura camerei
3 linguri zahar pudra
(optional) 1 paharel de rom sau alt alcool aromat
Pentru glazura:
100 g ciocolata amaruie sau de menaj
100 ml smantana pentru frisca (33%)
1 lingurita miere
1 lingura unt

Mod de preparare:

1. Crema de budinca:
   Fierbeti 500 ml lapte cu 6 linguri zahar.
   Amestecati restul de lapte cu faina pana obtineti o compozitie fara cocoloase.
   Turnati peste laptele fierbinte si amestecati continuu pana se ingroasa.
   Luati de pe foc, adaugati nucile sau migdalele, acoperiti cu folie alimentara lipita de suprafata budincii si lasati la racit complet.
   Mixati untul cu zaharul pudra pana devine spumos, apoi adaugati treptat budinca rece. Daca doriti, incorporati si romul.
2. Blaturile cu miere:
   Bateti ouale cu zaharul circa 10 minute, pana devin o crema deschisa la culoare.
   Incorporati mierea, apoi faina amestecata cu bicarbonatul.
   Impartiti aluatul in 3 parti egale.
   Coaceti fiecare blat separat, intr-o tava de 24×36 cm tapetata cu hartie de copt, la 180°C, timp de 8–9 minute. Blaturile trebuie sa fie aurii si pufoase.
3. Asamblare:
   Intr-o tava curata puneti primul blat, ungeti-l cu jumatate din crema.
   Asezati al doilea blat si intindeti restul de crema.
   Acoperiti cu ultimul blat si ungeti cu cele 4–5 linguri de crema pastrate.
   Lasati la temperatura camerei 2 ore, apoi dati la frigider peste noapte.
4. Glazura:
   Incalziti smantana lichida cu mierea pana aproape de fierbere.
   Adaugati ciocolata tocata, lasati 2–3 minute, apoi amestecati pana devine omogena.
   Incorporati untul si turnati glazura peste prajitura.

💛 Rezultatul? Un tort cu miere delicat, usor, cu foi aerate si crema aromata, acoperit cu o glazura lucioasa de ciocolata. Perfect pentru a impresiona musafirii sau pentru a savura cu cei dragi la o cafea.