Ingrediente:
4 oua (la temperatura camerei)
300 g faina (aproximativ 12 linguri)
200 g zahar (aproximativ 8 linguri)
150 ml apa minerala carbogazoasa
50 ml ulei (5 linguri)
25 g cacao (1 lingura plina)
1 pliculet praf de copt (10 g)
1 lingurita coaja de lamaie rasa
1 lingurita esenta de rom
Un varf de cutit de sare
Zahar pudra pentru decor
Mod de preparare:
- Pregatirea compozitiei de baza
Incepe prin a separa albusurile de galbenusuri. Intr-un bol incapator, bate albusurile cu un praf de sare pana cand obtii o spuma tare. Adauga treptat zaharul si continua sa mixezi pana cand spuma devine lucioasa si densa, ca pentru bezea. - Incorporarea ingredientelor lichide
Intr-un alt bol mic, amesteca galbenusurile cu uleiul, esenta de rom si coaja de lamaie. Toarna acest amestec peste albusuri, folosind o spatula si amestecand usor, cu miscari de jos in sus. Adauga apoi apa minerala, turnand-o in fir subtire. - Adaugarea ingredientelor uscate
Cerne faina impreuna cu praful de copt direct peste compozitie. Incorporeaza faina cu grija, mentinand aerul in compozitie pentru a asigura pufosenia checului. - Crearea efectului marmorat
Separa aproximativ o treime din compozitie intr-un bol separat si amesteca-l cu cacaoa cernuta. Daca amestecul cu cacao pare prea gros, poti adauga o lingura de apa minerala suplimentara. - Coacerea
Pregateste o tava de chec tapetata cu hartie de copt sau unsa cu unt si presarata cu faina. Toarna compozitia alba, iar deasupra distribuie compozitia cu cacao. Foloseste o furculita sau o scobitoare pentru a face cateva miscari circulare, creand astfel modelul marmorat vizibil in imagine. - Finalizarea
Introdu tava in cuptorul preincalzit la 180°C pentru aproximativ 35-40 de minute. Verifica daca este gata folosind testul cu scobitoarea. Dupa ce s-a racit complet, pudreaza checul cu zahar fin si taie-l in felii generoase.
