Ingrediente:
2 pahare de zahar
1 praf de copt
1 lingurita de bicarbonat
2 pahare de faina 000
putina sare
1 lingurita de scortisoara
zeama de la o lamaie
1 pahar de ulei
3 pahare de morcov ras
1 esenta de vanilie
coaja de lamaie
apa minerala (daca este nevoie)
Mod de preparare:
Intr-un bol mare, amesteca zaharul cu uleiul pana se omogenizeaza. Adauga morcovul ras si amesteca bine, astfel incat compozitia sa devina usor umeda si aromata.
Separat, cerne faina impreuna cu praful de copt, bicarbonatul, sarea si scortisoara. Incorporeaza treptat ingredientele uscate peste compozitia cu morcov, amestecand continuu.
Adauga zeama si coaja de lamaie, apoi esenta de vanilie. Daca aluatul este prea dens, toarna putina apa minerala, cate putin, pana obtii o consistenta moale, dar legata.
Tapeteaza o tava cu hartie de copt si toarna compozitia. Niveleaza usor si coace in cuptorul preincalzit la 180°C timp de aproximativ 35–40 de minute, pana cand trece testul cu scobitoarea.
Dupa coacere, lasa checul sa se raceasca complet, apoi il poti portiona. Pentru un plus de gust, se poate adauga deasupra o crema vegetala sau nuca maruntita.
