Aceasta reteta transforma ingredientele de baza intr-un desert elegant, stratificat, care surprinde prin textura fina a cremei si blatul dens, aromat. Este o alternativa excelenta la prajiturile clasice, fiind bogata in proteine si fibre.
Ingrediente necesare:
2 oua
120 g morcov
200 g branza de vaci
20 g fulgi de ovaz
10 g susan
6-7 curmale
1/2 lingurita praf de copt
Ingrediente pentru crema:
400 g ricotta
2-3 linguri iaurt
Optional: nuci sfaramate pentru decor
Mod de preparare
- Pregatirea compozitiei pentru blat
Incepe prin a mixa cele doua oua cu curmalele pasate pana cand obtii o consistenta omogena. Adauga branza de vaci si morcovul ras fin, amestecand bine. Incorporeaza apoi ingredientele uscate: fulgii de ovaz, susanul si praful de copt. Rezultatul trebuie sa fie o compozitie legata si umeda. - Coacerea
Intinde compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt, formand un strat uniform (nu foarte gros, deoarece va fi taiat in segmente pentru a crea straturile tortului). Coace la 180°C timp de aproximativ 20-25 de minute sau pana cand blatul devine ferm la atingere si usor auriu pe margini. - Prepararea cremei
In timp ce blatul se raceste, pregateste crema. Intr-un bol, amesteca branza ricotta cu iaurtul. Daca preferi o textura foarte fina, poti folosi un blender vertical. Daca doresti un plus de dulceata, poti adauga putina miere sau extract de vanilie, desi gustul natural al ricottei completeaza perfect blatul cu morcov. - Asamblarea
Dupa ce blatul s-a racit complet, taie-l in dreptunghiuri egale. Incepe asamblarea prin asezarea primului segment de blat, urmat de un strat generos de crema, si repeta procesul pana cand obtii inaltimea dorita (ca in imagine, aproximativ 3 straturi de blat). - Decorarea si servirea
Acopera ultimul strat cu crema si presara deasupra nuci sfaramate sau seminte de susan pentru un plus de textura crocanta. Lasa prajitura la frigider pentru cel putin o ora inainte de a o taia; acest pas permite aromelor sa se intrepatrunda si blatului sa devina mai fraged.
Savureaza cu placere!
