Negresa de post cu crema de gris este una dintre acele prajituri simple, dar surprinzator de bune. Combinatia dintre blatul usor umed de cacao si crema fina, aromata, face ca desertul sa fie potrivit atat in perioadele de post, cat si in orice zi in care vrei ceva dulce fara ingrediente complicate.
Ingrediente
Pentru blat:
500 ml apa
400 g faina
100 g zahar
40 g pudra de cacao
10 g praf de copt
100 ml ulei
1 lingurita esenta de vanilie
un praf de sare
Pentru crema de gris:
1 litru lapte vegetal (sau apa, pentru varianta strict de post)
100 g gris
120 g zahar
1 lingurita esenta de vanilie
50 g margarina vegetala sau ulei de cocos
coaja rasa de lamaie (optional)
Pentru decor:
fulgi de cocos sau zahar pudra
Mod de preparare
- Prepararea blatului
Intr-un bol mare, amesteca apa, zaharul, uleiul si vanilia. Separat, cerne faina impreuna cu cacao, praful de copt si sarea. Incorporeaza treptat ingredientele uscate in cele lichide si amesteca pana obtii un aluat omogen.
Toarna compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt si coace la 180°C timp de aproximativ 25–30 de minute. Lasa blatul sa se raceasca, apoi taie-l in doua foi egale. - Prepararea cremei de gris
Pune laptele vegetal la fiert impreuna cu zaharul. Cand incepe sa clocoteasca, adauga grisul in ploaie, amestecand continuu pentru a evita cocoloasele.
Fierbe la foc mic pana se ingroasa, apoi adauga vanilia, margarina si coaja de lamaie. Amesteca bine si lasa crema sa se racoreasca putin. - Asamblarea prajiturii
Asaza prima foaie de blat, intinde uniform crema de gris, apoi pune deasupra a doua foaie.
Presara fulgi de cocos sau zahar pudra si lasa prajitura la rece cel putin 2–3 ore inainte de taiere.
Textura este echilibrata, cu blat usor umed si crema fina care se leaga perfect. Dupa cateva ore la frigider, gustul devine mai intens si mai armonios.
