Ingrediente (tava 20×20 cm):
Pentru blat:
220 g faina
30 g cacao de buna calitate
10 g praf de copt
1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
130 g zahar
1 plic zahar vanilat
1 praf de sare
100 ml ulei
300 ml apa calda
1 lingura zeama de lamaie sau otet
1 lingurita esenta de vanilie
Pentru glazura:
150 g ciocolata neagra de post
2 linguri ulei sau margarina vegetala
2 linguri lapte vegetal sau apa
optional: 2–3 linguri nuca maruntita sau alune
Mod de preparare:
Preincalzeste cuptorul la 180°C si tapeteaza tava cu hartie de copt.
Intr-un bol mare, amesteca ingredientele uscate: faina, cacao, praful de copt, bicarbonatul, sarea si zaharul.
Separat, amesteca lichidele: apa calda, uleiul, zeama de lamaie si vanilia.
Toarna treptat lichidele peste ingredientele uscate si amesteca pana obtii o compozitie omogena, fara cocoloase. Nu mixa excesiv.
Toarna aluatul in tava si niveleaza usor.
Coace 30–35 de minute. Verifica cu o scobitoare, trebuie sa iasa curata. Lasa blatul sa se raceasca complet.
Pentru glazura, topeste ciocolata la bain-marie sau la microunde, apoi adauga uleiul si laptele vegetal. Amesteca pana devine lucioasa.
Toarna glazura peste prajitura si presara nuca sau alune, daca vrei textura.
Lasa 1–2 ore sa se intareasca, apoi portioneaza.
Rezultatul este o prajitura frageda, usor umeda, cu gust intens de cacao si glazura lucioasa care o face mai consistenta decat varianta simpla.
