Sunt zile în care ai poftă de o prăjitură de casă, dar vrei o rețetă simplă, pe care să o pregătești fără să cântărești fiecare ingredient. Prăjitura marmorată cu 8 linguri este potrivită pentru astfel de momente: măsori cu lingura, pregătești un singur aluat și adaugi cacao într-o parte din el.
Laptele, iaurtul și uleiul îi dau un miez fraged, iar cele două compoziții formează un desen diferit la fiecare felie. O poți lăsa simplă, pudra cu zahăr sau presăra cu fulgi de migdale.
Ingrediente
Pentru aluat:
3 ouă
un praf de sare
puțină vanilie, după gust
8 linguri de zahăr
8 linguri de ulei
8 linguri de lapte
8 linguri de iaurt simplu
8 linguri de făină
1 lingură de praf de copt, conform listei din imagine
Pentru compoziția cu cacao:
2 linguri de cacao pudră
2 linguri de lapte
Opțional, pentru decor:
fulgi de migdale
zahăr pudră
Folosește aceeași lingură pentru măsurare. Cantitatea de făină poate varia mult în funcție de cât de plină este lingura; compoziția trebuie să curgă lent, în panglică, și să nu fie apoasă.
Mod de preparare
- Pregătește tava
Încălzește cuptorul la 170°C, cu încălzire sus-jos. Tapetează cu hârtie de copt o tavă de aproximativ 20 × 25 cm. - Bate ouăle cu zahărul
Pune ouăle într-un bol, adaugă zahărul, sarea și vanilia. Mixează câteva minute, până când compoziția se deschide la culoare și devine spumoasă. - Adaugă ingredientele lichide
Toarnă uleiul treptat, amestecând la viteză mică. Adaugă laptele și iaurtul, apoi omogenizează. - Încorporează făina
Amestecă făina cu praful de copt și cerne-le peste ingredientele lichide. Încorporează-le cu o spatulă sau cu mixerul la viteză mică, doar până când aluatul devine omogen. - Pregătește compoziția cu cacao
Împarte aluatul în două părți aproximativ egale. Într-unul dintre boluri adaugă cacaua cernută și cele două linguri suplimentare de lapte. Amestecă până când culoarea devine uniformă. Cele două compoziții ar trebui să aibă o consistență apropiată. - Formează desenul marmorat
Toarnă în tavă compoziția simplă, apoi distribuie deasupra compoziția cu cacao. Treci o frigăruie prin aluat, în câteva mișcări largi, pentru a forma modelul marmorat. Evită să amesteci prea mult, ca să rămână vizibile ambele culori.
Pentru modelul în cercuri din a doua imagine, pune alternativ câte două linguri din fiecare compoziție în centrul tăvii, până când termini aluatul.
Dacă folosești fulgi de migdale, presară-i acum deasupra. - Coace prăjitura
Introdu tava în cuptor și coace aproximativ 30–40 de minute. Timpul este orientativ și depinde de cuptor și de grosimea aluatului. Nu deschide ușa în primele 25 de minute.
Verifică mijlocul prăjiturii cu o scobitoare. Dacă iese fără aluat umed, prăjitura este coaptă. - Las-o să se răcească
Lasă prăjitura în tavă aproximativ 10 minute, apoi mut-o pe un grătar. După răcire, taie-o în pătrate și, dacă dorești, presară puțin zahăr pudră.
