Ingrediente:
Pentru aluat:
20 linguri faina
12 linguri zahar
400 ml apa minerala
100 ml ulei
10 g praf de copt
1 plic zahar vanilat
1 praf de sare
2 linguri cacao (optional, pentru culoare si gust)
12 linguri nuca macinata
Pentru stratul de gem:
8–10 linguri gem (prune, caise sau visine, dupa preferinta)
Pentru decor:
3–4 linguri nuca macinata sau tocata grosier
Mod de preparare:
Intr-un bol mare, amesteca ingredientele uscate: faina, zaharul, praful de copt, zaharul vanilat, sarea si, daca alegi, cacao.
Adauga treptat apa minerala si uleiul, amestecand continuu pana obtii o compozitie omogena, fara cocoloase.
Incorporeaza nuca macinata in aluat si amesteca usor.
Toarna jumatate din compozitie intr-o tava tapetata cu hartie de copt.
Pune tava in cuptorul preincalzit la 180°C pentru aproximativ 10 minute, cat sa se lege usor blatul.
Scoate tava, intinde uniform stratul de gem peste blat, apoi adauga restul de compozitie deasupra.
Presara nuca maruntita pentru decor.
Coace prajitura timp de 30–35 de minute, pana trece testul cu scobitoarea.
Lasa prajitura sa se raceasca complet inainte de taiere, pentru a se aseza bine straturile.
Rezultatul este o prajitura frageda, usor umeda, cu gust intens de nuca si un strat dulce-acrisor de gem. Se portioneaza cuburi, ca in imagine.
