Ingrediente:
Pentru blat:
300 g faina
150 g unt rece
100 g zahar
1 ou
1 lingura smantana
1 praf de sare
coaja rasa de la 1 lamaie
Pentru crema de branza:
600 g branza dulce (bine scursa)
150 g zahar
3 oua
50 g gris
1 plic zahar vanilat
coaja rasa de lamaie
1 praf de sare
zahar pudra pentru decor
Mod de preparare:
Amesteca faina cu untul rece (cuburi) pana obtii un aluat nisipos.
Adauga zaharul, oul, smantana, sarea si coaja de lamaie. Framanta rapid pana obtii un aluat omogen.
Imparte aluatul in doua parti egale si lasa-l la frigider 20–30 de minute.
Pentru crema, amesteca branza cu zaharul, apoi adauga ouale, grisul, vanilia, coaja de lamaie si sarea. Omogenizeaza bine.
Intinde prima foaie si asaz-o in tava (tapetata cu hartie de copt).
Toarna crema de branza si niveleaza.
Acopera cu a doua foaie de aluat (intinsa sau rasa deasupra).
Coace la 180°C timp de 40–45 de minute, pana devine usor aurie.
Lasa prajitura sa se raceasca complet inainte de taiere. Presara zahar pudra deasupra.
