Ingrediente
Pentru blatul alb:
4 oua
180 g zahar
190 g faina alba
1,5 lingurite praf de copt
8 linguri ulei (aprox. 80 ml)
8 linguri apa (aprox. 80 ml)
Pentru blatul cu cacao:
4 oua
180 g zahar
160 g faina alba
1 lingura cacao (aprox. 15 g)
1,5 lingurite praf de copt
8 linguri ulei (aprox. 80 ml)
8 linguri apa (aprox. 80 ml)
Pentru crema:
1250 ml lapte
3 plicuri budinca de vanilie (cate 40 g fiecare, fara zahar)
2 linguri faina alba (aprox. 30 g)
150 g zahar
1 plic zahar vanilat
250 g unt la temperatura camerei
Pentru glazura:
200 g ciocolata (lapte sau amaruie)
40 g unt sau margarina
5 linguri lapte (aprox. 75 ml)
Pentru decor:
cateva cuburi de ciocolata alba topita
Mod de preparare
Blatul alb:
Bate ouale cu zaharul pana obtii o spuma deschisa la culoare si pufoasa.
Cerne faina cu praful de copt si adauga-le treptat in compozitie.
Incorporeaza uleiul si apa, mixand scurt pana la omogenizare.
Toarna compozitia intr-o tava tip chec (30×11 cm), unsa cu unt si tapetata cu pesmet.
Blatul cu cacao:
Procedeaza la fel ca la blatul alb, dar adauga si lingura de cacao cernuta impreuna cu faina si praful de copt.
Toarna compozitia intr-o tava identica si coace ambele blaturi la 180°C, 35–40 de minute, pana trec testul scobitorii.
Scoate-le din cuptor si lasa-le la racit complet.
Crema:
Intr-o cratita, amesteca laptele, praful de budinca, faina, zaharul si zaharul vanilat.
Fierbe la foc mic, amestecand continuu, pana se ingroasa ca un budinc gros.
Lasa sa se raceasca la temperatura camerei.
Mixeaza untul spuma, apoi adauga treptat budinca racita, obtinand o crema fina.
Asamblare:
Taie blaturile in felii egale, de grosime medie.
Unge fiecare felie cu putina crema si asaza-le alternativ – o felie de blat alb, una de blat cu cacao – pana formezi doua rulouri lungi de prajitura.
Acopera intreaga suprafata cu restul de crema.
Glazura si decorul:
Topeste ciocolata cu laptele si untul la bain-marie sau la microunde, pana obtii o glazura lucioasa.
Toarna glazura peste prajitura si niveleaza.
Decoreaza cu fire de ciocolata alba topita.
Lasa prajitura la frigider peste noapte, pentru ca aromele sa se intrepatrunda.
