Placinta cu carne si ciuperci este o reteta traditionala si gustoasa, perfecta pentru o masa consistenta si savuroasa. Combinand aroma bogata a carnii tocate cu textura delicata a ciupercilor, aceasta placinta reprezinta o optiune delicioasa pentru intreaga familie.
Ingrediente pentru placinta cu carne si ciuperci:
-750 g carne tocata (porc, vita, pui dupa preferinta)
-350 g ciuperci
-150 g cascaval ras
-2 cepe
-3 oua
-Sare si piper dupa gust
-Cateva fire de marar
-Ulei pentru calit
-2 galbenusuri pentru uns deasupra
-2-3 linguri de smantana
-2 foi de aluat foietaj pentru placinta
Metodata de preparare:
1.Intr-o tigaie (de preferat antiaderenta), caleste ceapa tocata marunt in ulei pana devine aurie si transparenta.
2.Adauga carnea tocata in tigaie si prajeste-o pana se rumeneste si se gateste complet. Amesteca in mod regulat pentru a te asigura ca se rumeneste uniform.
3.Intre timp, taie ciupercile in felii subtiri. Adauga ciupercile in tigaie si continua sa gatesti timp de aproximativ 5 minute sau pana cand ciupercile devin moi si se evapora excesul de lichid.
4.Adauga in tigaie carnea tocata, impreuna cu 100 ml de apa. Condimenteaza cu sare si piper dupa gust. Adauga mararul tocat marunt. Lasa toata compozitia la foc mic, timp de 15-20 de minute.
5.Cand incepe sa scada apa si carnea sa-si schimbe culoarea, adauga cascavalul ras si amesteca pana cand se topeste si se incorporeaza in umplutura. Ia tigaia de pe foc si lasa amestecul sa se raceasca.
6.Intr-un bol separat, bate ouale si adauga-le in amestecul de carne si ciuperci. Amesteca bine pentru a combina toate ingredientele.
7.Preincalzeste cuptorul la 180 de grade Celsius si tapeteaza cu hartie de copt o tava cu dimensiunea de aproximativ 22×25 cm.
8.Intinde in tava prima foaie de aluat foietaj in tava. Inteapa foaia din loc in loc cu furculita, pentru a permite aburului sa circule in timpul coacerii.
9.Toarna umplutura de carne si ciuperci in tava pregatita, niveland-o in mod uniform. Poti apasa carnea cu dosul unei linguri pe marinea tigaii pentru a inlatura surplusul de ulei.
10.Acopera umplutura cu a doua foaie de aluat foietaj (si pe aceasta o poti intepa din loc in loc cu furculita). Taie excesul de aluat de pe margini si sigileaza bine marginile printr-o usoara apasare cu degetele sau folosind o furculita.
11.Pentru a obtine o crusta aurie si crocanta, unge placinta cu galbenusurile batute si smantana.
12.Pune tava in cuptorul preincalzit si coace placinta timp de aproximativ 35-40 de minute sau pana cand aluatul devine frumos rumenit si se desprinde de pe marginile tavii.
13.Scoate placinta din cuptor si las-o sa se raceasca usor inainte de a o taia in portii.
Placinta cu carne si ciuperci are un gust bogat, savuros si aromat. Carnea tocata adauga o nota satioasa si o textura moale, in timp ce ciupercile ofera o aroma si o consistenta usor carnoasa. Combinarea acestor ingrediente cu condimente precum sare, piper si ierburi aromatice, precum mararul, adauga o nota de prospetime si savoare.
Aceasta reteta poate fi de asemenea pregatita in avans si recalzita inainte de servire. Acest lucru face ca reteta sa fie o optiune excelenta pentru cinele in familie sau petreceri mai mici. Va fi cu siguranta un succes printre cei dragi.
Te-ar putea interesa si reteta pentru Cartofi carbonara la cuptor
