Ingrediente
Pentru blat:
4 oua
180 g zahar
100 g unt
2 linguri miere
360 g smantana fermentata (20% grasime)
1 lingurita bicarbonat de sodiu
1–2 linguri cacao
1 lingurita scortisoara
300–350 g faina
100 g alune de padure prajite si tocate
Pentru crema:
200 g unt moale
1 conserva lapte condensat fiert (dulce de leche) – aprox. 380 g
1 lingurita vanilina
1 lingura cacao
1 lingurita scortisoara
Pentru decor:
50 g alune prajite, tocate marunt
Mod de preparare
- Pregatirea blatului
Bate ouale cu zaharul pana devin spumoase si deschise la culoare.
Adauga untul topit si racit, mierea si smantana. Amesteca bine.
Dizolva bicarbonatul de sodiu in putina otet sau suc de lamaie si adauga-l in compozitie.
Incorporeaza treptat faina cernuta, cacaua si scortisoara. Amesteca usor, pana obtii un aluat omogen.
La final, adauga alunele prajite tocate si amesteca din nou.
Imparte aluatul in 3–4 parti egale si coace fiecare blat separat, intr-o tava rotunda tapetata cu hartie de copt (diametru 24 cm).
Coacere: 180°C, 12–15 minute/blat, pana trece testul scobitorii.
Lasa blaturile sa se raceasca complet. - Pregatirea cremei
Mixeaza untul moale pana devine spumos.
Adauga treptat laptele condensat fiert (dulce de leche), continuand sa mixezi.
Incorporeaza vanilina, cacaua si scortisoara. Obtii o crema fina si aromata. - Asamblarea tortului
Asaza primul blat pe un platou si unge-l cu crema.
Continua sa alternezi blaturile cu crema, terminand cu un strat de crema.
Acopera tortul pe lateral si deasupra cu restul de crema.
Presara alunele prajite tocate pentru decor. - Servire
Lasa tortul la frigider cel putin 3–4 ore (ideal peste noapte) pentru ca aromele sa se intrepatrunda si blaturile sa se inmoaie perfect.
