Ingrediente
Pentru blat (rulada):
5 oua
150 g zahar
1 plic zahar vanilat (8 g)
120 g faina
1 praf de sare
Pentru crema de cacao:
200 ml lapte
100 g zahar
2 linguri cacao
2 linguri faina
100 g unt (la temperatura camerei)
Pentru finisare:
150 g fulgi de cocos
100 ml lapte sau sirop simplu (pentru insiropat usor)
Mod de preparare
Prepararea blatului:
Separa ouale. Bate albusurile cu un praf de sare pana devin spuma tare. Adauga treptat zaharul si zaharul vanilat, mixand pana obtii o bezea lucioasa. Incorporeaza galbenusurile, apoi faina cernuta, amestecand usor cu spatula.
Coacerea:
Toarna compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt (aprox. 30×40 cm). Coace la 180°C timp de 10–12 minute, pana devine usor aurie. Rastoarna blatul pe un prosop curat si ruleaza-l cat este cald. Lasa sa se raceasca.
Crema:
Amesteca laptele, zaharul, cacaoa si faina intr-o cratita. Fierbe la foc mic, amestecand constant, pana se ingroasa. Lasa crema sa se raceasca, apoi adauga untul si mixeaza pana devine fina si cremoasa.
Asamblare:
Desfa rulada, unge blatul cu crema de cacao si ruleaza strans la loc. Inveleste rulada in folie alimentara si las-o la rece 1–2 ore.
Finisare:
Taie rulada in felii groase. Treci fiecare felie rapid prin lapte sau sirop si tavaleste-o prin fulgi de cocos.
✨ Rezultatul: felii pufoase, cu spirala de cacao si exterior bogat in cocos – un desert simplu, nostalgic si irezistibil, perfect pentru orice masa dulce.
