O prajitura simpla, pufoasa si incredibil de gustoasa, cu o crema de ciocolata aerata, care se topeste in gura. Nu ai nevoie de ingrediente complicate — totul se face usor, intr-un bol si fara stres.
Ingrediente
Pentru blat:
250 g faina alba
1 lingura cacao neagra
250 ml lapte
2 oua
2 linguri dulceata de prune (sau alta dulceata acrisoara)
1 lingurita bicarbonat de sodiu
2 linguri zahar
125 ml ulei (jumatate de cana)
Pentru crema:
500 ml smantana lichida pentru frisca (30% grasime)
100 g ciocolata neagra
1 lingurita gelatina
2 linguri zahar pudra
4 linguri lapte
Pentru decor:
Glazura de ciocolata sau fulgi de ciocolata (optional)
Mod de preparare
- Pregatirea blatului
Incalzeste usor laptele (sa fie caldut, nu fierbinte).
Adauga ouale, zaharul si dulceata de prune, amestecand pana cand zaharul se dizolva complet.
Cerne faina impreuna cu cacaua si bicarbonatul, apoi adauga treptat amestecul peste ingredientele umede.
Incorporeaza uleiul si amesteca scurt, doar pana se omogenizeaza (nu mixa prea mult, ca sa nu devina blatul dens).
Unge baza unei forme patrate (aprox. 20×20 cm) cu unt si presara putina faina. Toarna compozitia si niveleaza.
Coace blatul in cuptorul preincalzit la 170°C, timp de 35–40 de minute.
Lasa usa cuptorului intredeschisa dupa coacere, apoi scoate prajitura si las-o sa se raceasca pe un gratar.
Dupa racire completa, taie blatul in 3 foi egale. - Pregatirea cremei
Pune 100 ml de smantana lichida la bain-marie si adauga ciocolata rupta bucati. Amesteca pana se topeste complet, apoi lasa la racit.
Hidrateaza gelatina in cele 4 linguri de lapte. Dupa cateva minute, incalzeste usor pana se dizolva complet si adaug-o in amestecul de ciocolata topita.
Bate restul de smantana rece (400 ml) pana devine ferma, adauga zaharul pudra, apoi incorporeaza treptat crema de ciocolata, lingura cu lingura, continuand sa mixezi usor. - Asamblarea prajiturii
Asaza prima foaie de blat pe un platou si intinde o treime din crema.
Adauga a doua foaie, apoi iar crema. Repeta pana la ultima foaie.
Acopera prajitura cu crema ramasa sau cu o glazura de ciocolata, dupa preferinta.
Las-o la frigider cel putin 3 ore (ideal peste noapte), pentru a se intari crema si a se imbina aromele.
🍫 Rezultat: o prajitura fina, intens ciocolatoasa, cu textura usor umeda si crema aerata — perfecta pentru orice pofta dulce, fara efort!
