Un desert spectaculos, moale si parfumat, cu o glazura de ciocolata care se topeste perfect pe limba. Cola ofera blatului o textura unica si o aroma subtila, care transforma aceasta prajitura intr-o surpriza dulce de neuitat.
Ingrediente pentru blat
Faina – 280 g
Bicarbonat de sodiu – 1½ lingurite
Praf de copt – ½ lingurita
Unt sau margarina – 250 g
Cola (sau Pepsi) – 250 ml
Zahar – 265 g
Cacao – 75 g
Oua – 2 bucati (la temperatura camerei)
Smantana fermentata 18% – 140 ml (la temperatura camerei)
Esenta de vanilie – 1 lingurita
Ingrediente pentru glazura
Smantana pentru frisca (30%) – 80 ml
Ciocolata neagra – 80 g
Mod de preparare
- Pregatirea formei si a ingredientelor:
Toate ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei. Tapeteaza o tava de 24×24 cm (sau o forma rotunda de 24–26 cm) cu hartie de copt ori unge-o cu unt si presara putina faina sau gris. - Prepararea bazei de ciocolata:
Intr-o cratita, pune untul, cola, zaharul si esenta de vanilie. Incalzeste amestecul la foc mic, pana cand untul si zaharul se topesc complet. Ia de pe foc si adauga cacaoa cernuta, amestecand energic pana la omogenizare. Lasa compozitia sa se raceasca complet. - Amestecarea compozitiei:
Intr-un bol separat, bate ouale impreuna cu smantana fermentata pana devin cremoase. Toarna amestecul peste compozitia cu ciocolata racita. Adauga faina cernuta, bicarbonatul si praful de copt. Amesteca totul usor, la viteza mica, doar pana se omogenizeaza – nu mai mult, pentru a pastra textura frageda. - Coacerea:
Toarna aluatul in forma si niveleaza. Coace in cuptorul preincalzit la 170°C timp de 50–60 de minute, pana trece testul scobitorii. Lasa prajitura sa se raceasca complet inainte de a turna glazura. - Glazura de ciocolata:
Incalzeste smantana pentru frisca aproape pana la punctul de fierbere, apoi adauga ciocolata neagra rupta in bucati. Amesteca pana se topeste complet si obtii o glazura fina si lucioasa. Toarn-o uniform peste prajitura racita si las-o sa se intareasca la temperatura camerei sau la frigider.
✨ Sfat: Poti presara fulgi de sare de mare, alune zdrobite sau ciocolata rasa pentru un efect gourmet.
