Aspectul din imagine se obtine din doua aluaturi, unul simplu si unul cu cacao si ciocolata, care se amesteca usor in tava. Piureul de mere inlocuieste ouale si face blatul fraged.
Ingrediente
Pentru aluat:
300 g faina
170 g zahar
120 g piure de mere (mar copt sau ras fin)
200 ml apa minerala
90 ml ulei
1 plic praf de copt
1 plic zahar vanilat
un praf de sare
Pentru stratul de ciocolata:
80 g ciocolata neagra (minim 50–60% cacao)
2 linguri cacao
2 linguri apa sau lapte vegetal
Pentru fructe:
200 g visine sau cirese fara samburi
1 lingura amidon
1 lingura zahar
Mod de preparare
Intr-un bol mare se amesteca faina, zaharul, praful de copt, sarea si zaharul vanilat.
Separat se combina apa minerala, uleiul si piureul de mere. Amestecul lichid se toarna peste ingredientele uscate si se amesteca pana se obtine un aluat neted.
Aluatul se imparte in doua parti. In una dintre ele se adauga cacao, ciocolata neagra topita si cele doua linguri de apa. Se amesteca bine.
Visinele se amesteca cu zaharul si amidonul.
Intr-o tava tapetata cu hartie de copt (aprox. 25×30 cm) se procedeaza astfel:
se toarna aluatul simplu si se niveleaza. Deasupra se pune aluatul cu cacao si ciocolata in linguri, din loc in loc. Cu o scobitoare sau cu varful unui cutit se fac cateva miscari usoare pentru a crea efectul marmorat. Se presara visinele.
Prajitura se coace la 180°C timp de aproximativ 35–40 de minute.
Dupa racire se taie in patrate. Blatul ramane pufos datorita apei minerale, piureul de mere il face fraged, iar ciocolata neagra ii da gustul intens. Visinele aduc contrastul usor acrisor.
