Un desert spectaculos cu straturi de blat pufos, cremă de brânză fină și un strat bogat cu nuci. Aromat, cremos și perfect echilibrat — o prăjitură care îmbină tradiția cu gustul modern! 🇵🇱✨
Ingrediente
Pentru blatul cu cacao:
Făină: 300 g
Zahăr: 100 g
Cacao: 2 linguri (15 g)
Praf de copt: 1 linguriță
Unt moale: 150 g
Ouă: 2 bucăți
Smântână: 2 linguri (40 g)
Pentru umplutura de brânză:
Brânză de vaci cremoasă (tip „din găleată”): 800 g
Zahăr: 100 g
Zahăr vanilat: 1 plic (10 g)
Ouă: 3 bucăți
Praf de budincă vanilie: 1 plic (40 g)
Smântână 18%: 3 linguri (60 g)
Pentru stratul de nuci:
Nuci măcinate: 200 g
Zahăr: 80 g
Albușuri: 2 bucăți
1 linguriță esență de rom (opțional)
Pentru glazură:
Ciocolată cu lapte: 100 g
Unt: 1 lingură (15 g)
2 linguri lapte
Mod de preparare
Pregătește blatul:
Amestecă făina cu cacaoa și praful de copt.
Adaugă untul moale, zahărul, ouăle și smântâna.
Frământă până obții un aluat omogen și moale.
Împarte-l în două părți egale și întinde-le în foi subțiri.
Prepară umplutura de brânză:
Amestecă toate ingredientele cu mixerul la viteză mică până obții o cremă fină.
Prepară stratul de nuci:
Bate albușurile spumă, apoi adaugă zahărul treptat.
Încorporează ușor nucile măcinate și esența de rom.
Asamblare:
Pune prima foaie de blat într-o tavă (25×35 cm) tapetată cu hârtie de copt.
Întinde jumătate din crema de brânză.
Adaugă stratul de nuci peste cremă.
Pune restul de cremă de brânză și acoperă cu a doua foaie de blat.
Coacere:
Coace prăjitura în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 55–60 de minute.
După coacere, las-o să se răcească complet în tavă.
Glazura:
Topește ciocolata cu untul și laptele la bain-marie.
Amestecă până devine o cremă netedă și toarn-o peste prăjitura rece.
Las-o la frigider cel puțin 2 ore înainte de a o tăia.
💡 Sfaturi:
Poți înlocui nucile cu alune sau migdale pentru o aromă diferită.
Este chiar mai gustoasă a doua zi, după ce aromele se întrepătrund.
