Un desert spectaculos cu blat fraged, strat aromat de cocos, crema de nuci si visine dulci-acrisoare. Perfect pentru a impresiona musafirii sau pentru a-ti rasfata familia intr-o zi speciala. Iata reteta pas cu pas!
Ingrediente (pentru tava 20×36 cm):
Pentru aluat:
370 g faina
4 galbenusuri
250 g margarina
70 g zahar
2 linguri smantana 18%
1 lingurita praf de copt
Pentru stratul cu cocos:
6 albusuri
160 g zahar
160 g fulgi de cocos
1 lingura amidon (faina de cartofi)
Pentru stratul cu nuca:
6 oua
200 g nuci macinate
200 g zahar
3 linguri pesmet
2 linguri faina
un praf de sare
In plus:
1 borcan visine confiate sau in sirop (aprox. 600 ml, scurse bine)
Mod de preparare:
Pregatirea aluatului:
Amesteca margarina cu faina, apoi adauga galbenusurile, zaharul, smantana si praful de copt. Framanta un aluat omogen si imparte-l in doua. O jumatate se pune la congelator 30 de minute, iar cealalta se intinde direct in tava tapetata cu hartie de copt.
Adauga visinele:
Asaza visinele scurse pe stratul de aluat din tava.
Stratul de cocos:
Bate albusurile spuma tare, adauga treptat zaharul, apoi incorporeaza fulgii de cocos si amidonul. Intinde compozitia peste visine.
Stratul de nuca:
Separa ouale. Bate albusurile cu un praf de sare pana devin spuma tare, adauga zaharul si apoi galbenusurile pe rand. Incorporeaza nucile, pesmetul si faina. Toarna peste stratul de cocos.
Finalizare:
Rade deasupra, pe razatoarea mare, cealalta jumatate de aluat (cea tinuta la congelator).
Coacere:
Da prajitura la cuptor, la 160°C, timp de 40–50 de minute, pana se rumeneste frumos.
💡 Se serveste rece, pudrata cu zahar sau simpla, pentru a lasa straturile spectaculoase sa se vada.
