Un desert spectaculos, cu blat bicolor, visine suculente, crema fina de vanilie si glazura intensa de cacao.
Ingrediente
Pentru blat:
350 g faina
350 g zahar
250 g margarina moale
5 oua
16 g zahar vanilat
12 g praf de copt
500 g visine fara samburi (vezi sfaturile de mai jos)
40 g cacao
Pentru crema:
250 g unt moale
50 g zahar pudra
20–30 ml lapte (dupa consistenta)
40 g budinca cu aroma de smantana sau vanilie
500 ml lapte
30 g zahar
Pentru glazura:
90 g zahar pudra
40 g cacao
75 ml smantana pentru cafea sau frisca lichida
120 g grasime vegetala (ulei de cocos sau untura vegetala)
1 ou
16 g zahar vanilat
optional: 1 lingurita cafea instant (pentru gust intens)
Mod de preparare
1️⃣ Prepararea blatului
Bate ouale cu zaharul si zaharul vanilat timp de minimum 5 minute, pana obtii o compozitie spumoasa. Adauga treptat margarina moale si amesteca usor.
Amesteca faina cu praful de copt si incorporeaz-o treptat in aluat. Imparte aluatul in doua parti egale, iar intr-una adauga cacaua.
Toarna aluatul cu cacao intr-o tava mare unsa bine, apoi adauga deasupra aluatul simplu si niveleaza. Presara visinele uniform.
Coace la 180°C, caldura sus-jos, timp de 20–30 de minute, pana trece testul cu scobitoarea. Lasa blatul sa se raceasca complet.
2️⃣ Prepararea cremei
Prepara pudingul cu 500 ml lapte si 30 g zahar, conform instructiunilor. Lasa-l sa se raceasca complet, amestecand din cand in cand.
Bate untul moale cu zaharul pudra si putin lapte timp de 5 minute, pana devine cremos. Adauga pudingul racit treptat, cate o lingura, mixand continuu.
Intinde crema uniform peste blatul rece.
3️⃣ Glazura
Topeste grasimea vegetala si las-o sa ajunga la temperatura camerei. Amesteca toate ingredientele pentru glazura cu mixerul. Daca este prea groasa, mai poti adauga putin lapte sau inca un ou mic.
Pentru un gust deosebit, adauga o lingurita de cafea instant.
Toarna glazura peste crema si niveleaza. Da prajitura la rece minimum 1 ora inainte de taiere.
Sfat:
Se pot folosi fara probleme visine congelate:
Dezgheata-le complet inainte de folosire.
Scurge-le foarte bine de zeama (ideal intr-o sita).
Optional, tavaleste-le usor prin putina faina sau gris, ca sa nu lase prea mult suc in blat.
Adauga-le peste aluat exact ca pe cele proaspete, fara alte modificari.
📌 Rezultatul va fi la fel de gustos, iar prajitura va ramane frageda si bine legata.
🍓 Alte fructe care se potrivesc foarte bine:
Zmeura – ofera un contrast perfect cu crema si ciocolata
Afine – nu lasa mult suc si arata foarte bine
Caise sau piersici din compot, bine scurse
Pere sau mere taiate cuburi mici
Ananas din conserva, foarte bine scurs
🍫 Daca vrei o varianta fara fructe
Bucati de ciocolata neagra
Fulgi de ciocolata
Nuci, alune sau migdale tocate grosier
📌 Sfat: daca folosesti fructe din compot, scurge-le bine si presara putina faina sau gris inainte de a le adauga in aluat.
✨ Rezultatul?
O prajitura decadenta, cremoasa, cu contrast perfect intre ciocolata, vanilie si visine – genul de desert care dispare primul de pe masa.
