Un desert fin, cu blat pufos de cacao si miere, straturi generoase de crema de cafea si glazura de ciocolata amaruie. Perfect pentru iubitorii de cafea si ciocolata!
Ingrediente
Pentru blat
6 oua
120 g zahar
1 lingura cafea solubila + 2 linguri apa fierbinte
100 g ulei vegetal
2 linguri cacao
2 linguri miere
1 lingurita bicarbonat de sodiu + 1 lingura otet (6–7%)
~350 g faina alba
Pentru crema
200 g unt (82% grasime)
1 conserva (~380 g) lapte condensat cu aroma de cafea
1 plic vanilina
1 lingurita cacao
Pentru glazura
3 linguri smantana fermentata
3 linguri zahar
50 g ciocolata neagra
Pentru decor
1 lingurita scortisoara macinata
Mod de preparare
Prepararea blatului
Separa ouale. Bate albusurile cu jumatate din cantitatea de zahar pana obtii o spuma ferma.
Freaca galbenusurile cu restul de zahar, apoi adauga cafeaua dizolvata in apa fierbinte, mierea si uleiul.
Incorporeaza bicarbonatul stins cu otet.
Amesteca faina cu cacaoa si adauga treptat in compozitia lichida.
Incorporeaza usor spuma de albusuri.
Toarna aluatul intr-o tava (25×35 cm) tapetata cu hartie de copt si coace 12–15 minute la 180°C.
Dupa racire, taie blatul in 3–4 foi egale.
Prepararea cremei
Bate untul moale pana devine spumos.
Adauga treptat laptele condensat cu cafea, apoi vanilina si pudra de cacao.
Mixeaza pana obtii o crema fina si aerata.
Asamblarea tortului
Asaza prima foaie de blat pe un platou si intinde un strat generos de crema.
Continua cu restul foilor si cremei, terminand cu un strat de crema la exterior.
Glazura
Intr-o craticioara, amesteca smantana cu zaharul si incalzeste la foc mic.
Adauga ciocolata rupta bucati si amesteca pana se topeste complet.
Toarna glazura calda peste prajitura si niveleaza.
Decorul
Presara scortisoara cernuta pe suprafata tortului.
Lasa prajitura la rece cel putin 3–4 ore (ideal peste noapte) inainte de a fi taiata.
👉 Rezultatul? Un tort spectaculos, cu foi moi, crema fina de cafea si un gust intens de ciocolata!
