Intr-o lume in care suplimentele alimentare sunt tot mai cautate, natura ne ofera o alternativa surprinzatoare si eficienta: coaja de ou. Considerata un „aur alb” pentru sanatatea oaselor, aceasta este o sursa naturala extrem de bogata in calciu, cu o absorbtie comparabila cu cea a suplimentelor farmaceutice. Afla mai jos cum sa o prepari corect acasa si de ce merita sa o incluzi in alimentatia zilnica pentru prevenirea osteoporozei.
Cojile de ou sunt o sursa naturala exceptionala de calciu, un mineral esential pentru sanatatea oaselor. Acest ingredient simplu, dar eficient, poate contribui semnificativ la completarea rezervelor de calciu din organism, fiind util mai ales in prevenirea osteoporozei – o afectiune frecventa in randul persoanelor in varsta.
Consumul regulat de pudra din coji de ou, mai ales inceput din tinerete, ajuta la intarirea sistemului osos si reduce riscul de boli osoase odata cu inaintarea in varsta.
Beneficiile cojilor de ou pentru sanatate
Cojile de ou contin aproximativ 95% carbonat de calciu, intr-o forma usor absorbita de organism. Un studiu publicat in Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition (2018) arata ca biodisponibilitatea calciului din coaja de ou este similara cu cea a suplimentelor farmaceutice (Schaafsma et al., 2018).
Dr. Jane Smith, specialist in ortopedie, afirma:
„Calciul din surse naturale, cum sunt cojile de ou, este o optiune excelenta pentru cei care cauta o metoda accesibila si naturala de intarire a densitatii osoase.”
In special femeile aflate la postmenopauza – care sunt mai predispuse la osteoporoza – pot beneficia de aportul regulat de calciu natural.
Conform unei cercetari din 2020 publicata in Osteoporosis International, consumul de calciu din surse naturale poate incetini pierderea densitatii osoase la varstnici (Heaney, 2020).
Cum se prepara corect pudra din coji de ou
Ingrediente si echivalente:
1/2 lingurita pudra de coji de ou = aprox. 0,4 – 0,5 grame calciu
Etapele de preparare:
Curatare si fierbere:
Spala bine cojile de ou cu apa calda si putin sapun pentru a elimina riscul de bacterii, precum Salmonella. Fierbe-le timp de 5-10 minute pentru sterilizare.
Uscare:
Usca cojile fie natural (pe un servetel, intr-un loc aerisit), fie in cuptor, la 100°C, pana se elimina complet umiditatea.
Macinare:
Marunteste cojile uscate cu o rasnita de cafea sau blender, pana obtii un praf fin. Se poate cerne pentru o consistenta uniforma.
Mod de consum:
Amesteca aproximativ 0,5 grame (½ lingurita) de pudra de coji de ou cu apa, iaurt sau smoothie.
Se poate adauga si in faina pentru prepararea prajiturilor sau painii.
Recomandare: o doza zilnica timp de o luna, urmata de o pauza si consult medical.
Precautii si recomandari
Desi este o sursa sigura de calciu, consumul in exces poate duce la efecte adverse precum formarea pietrelor la rinichi.
Dr. Maria Petrov, nutritionist, avertizeaza:
„Consultati medicul inainte de a introduce pudra de coji de ou in dieta zilnica, mai ales daca luati alte suplimente sau aveti afectiuni cronice.”
Cojile de ou pot fi un aliat valoros si natural in mentinerea sanatatii sistemului osos. Cu o preparare corecta si o administrare responsabila, acest supliment simplu din bucatarie devine o solutie accesibila, eficienta si sustinuta de stiinta pentru prevenirea osteoporozei.
