Sunt zile în care ai poftă de o felie de prăjitură făcută în casă, dar vrei o rețetă fără prea multe pregătiri. Prăjitura „12 linguri” se face cu ingrediente obișnuite, are un miez pufos și o aromă discretă de lămâie. Numele vine de la cele patru ingrediente principale, măsurate cu aceeași lingură: zahăr, făină, ulei și lapte.
Se coace într-o formă rotundă, iar la final se pudrează cu zahăr. Este potrivită lângă cafea, ceai sau un pahar de lapte.
Ingrediente
Pentru o formă rotundă cu diametrul de 20–22 cm:
3 ouă
12 linguri de zahăr
12 linguri de făină
12 linguri de ulei de floarea-soarelui
12 linguri de lapte
zeama și coaja rasă de la jumătate de lămâie
7 g praf de copt
un praf de sare
zahăr pudră pentru decor, opțional
Folosește aceeași lingură pentru măsurarea ingredientelor și nivelează făina și zahărul, fără să le îndeși. Pentru coaja rasă, alege o lămâie cu coaja destinată consumului și spal-o bine.
Mod de preparare
- Pregătește forma și cuptorul
Încălzește cuptorul la 180°C, cu încălzire sus și jos. Tapetează baza formei cu hârtie de copt și unge ușor pereții cu ulei sau unt. - Bate ouăle cu zahărul
Pune ouăle, zahărul și sarea într-un bol. Mixează timp de 4–5 minute, până când compoziția se deschide la culoare și devine spumoasă. - Adaugă ingredientele lichide
Toarnă treptat uleiul, mixând la viteză mică. Adaugă laptele, apoi zeama și coaja rasă de lămâie. Amestecă până când compoziția este omogenă. - Încorporează făina
Cerne făina împreună cu praful de copt. Adaugă-le în două sau trei tranșe și amestecă ușor cu o spatulă, doar până când nu mai rămân urme de făină. Evită amestecarea îndelungată, pentru ca miezul să rămână fraged. - Coace prăjitura
Toarnă aluatul în formă și nivelează suprafața. Rețeta din imagine indică aproximativ 30 de minute la 180°C. Verifică atunci centrul cu o scobitoare: dacă iese cu aluat umed, continuă coacerea și verifică din nou după câteva minute. Timpul poate varia în funcție de cuptor și de dimensiunea formei.
Nu deschide ușa cuptorului în primele 25 de minute. - Las-o să se răcească
După coacere, lasă prăjitura în formă aproximativ 10 minute, apoi scoate-o pe un grătar. Pudreaz-o cu zahăr după ce s-a răcit, pentru ca acesta să nu se topească pe suprafață.
Cum o servești și o păstrezi
Taie prăjitura în felii după răcire. O poți servi simplă, ca în fotografie, sau cu puțin iaurt și fructe alături.
Păstreaz-o într-un recipient închis, într-un loc răcoros, și consum-o în 2–3 zile. Dacă în bucătărie este cald, pune-o la frigider și scoate feliile cu puțin timp înainte de servire.
