Dacă vrei o gustare sărată care se face ușor și cucerește prin gustul ei bogat, încearcă aceste turte crocante umplute cu cartofi, varză și brânză feta. Se prepară rapid, fără ingrediente complicate, iar rezultatul este spectaculos – un fel de mâncare rustic, auriu și plin de savoare!
Ingrediente (pentru 10 bucăți):
500 g făină
2 lingurițe sare
300 ml apă călduță
4 linguri ulei
Pentru prăjit:
ulei (pentru prăjit în baie de ulei)
Pentru umplutură (sugestie):
200 g cartofi fierți și zdrobiți
150 g varză călită ușor
100 g brânză feta mărunțită
Mod de preparare:
Prepararea aluatului:
Într-un bol mare, amestecă făina cu sarea. Adaugă treptat apa călduță și frământă până obții un aluat moale, elastic. Încorporează treptat cele 4 linguri de ulei.
Formarea bucăților:
Împarte aluatul în 10 bile egale. Acoperă-le cu un prosop curat și lasă-le să se odihnească timp de 15 minute.
Modelarea turtelor:
După odihnă, NU mai frământa aluatul. Întinde fiecare bilă cu mâna până devine foarte subțire.
Adăugarea umpluturii:
Unge foaia cu puțin ulei, presară amestecul de cartofi, varză și brânză feta, apoi rulează ca pe o ruladă. Strânge aluatul sub formă de melc și întinde-l ușor cu sucitorul pentru a forma o turta rotundă.
Prăjirea:
Prăjește fiecare turta în ulei încins până devine aurie și crocantă pe ambele părți.
Finisare:
Scoate-le pe un șervețel de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
🥞 Rezultatul?
Turte aurii, crocante la exterior și moi la interior, cu o umplutură delicioasă și cremoasă. Se pot savura calde sau reci, simple sau cu iaurt grecesc!
