Tortul cu ciocolata si crema de smantana – desertul suprem pentru iubitorii de ciocolata

Ingrediente pentru blat:
250 g faina alba
250 g zahar
200 ml lapte rece
200 ml ulei (ideal de floarea-soarelui)
6 oua (direct din frigider)
40 g cacao
12 g praf de copt
Ingrediente pentru crema:
350 g lapte condensat
350 g unt (moale, la temperatura camerei)
300 g ciocolata neagra
50 ml lapte

Mod de preparare:

1. Prepararea cremei:
   Rupe ciocolata neagra in bucati si pune-o intr-o cratita impreuna cu laptele condensat si laptele simplu. Incalzeste totul la foc mediu, amestecand constant, pana se topeste ciocolata si compozitia devine omogena. Las-o sa se raceasca la temperatura camerei, apoi pune la frigider 20–30 de minute.
   Bate untul moale cu mixerul la viteza mare timp de aproximativ 5 minute, pana devine pufos. Adauga treptat crema de ciocolata racita si continua sa bati pana obtii o crema usor fluida, de culoare maro deschis. Acopera cu folie alimentara si pune la frigider 3–4 ore.
2. Prepararea blatului:
   Intr-un bol mare, bate cele 6 oua reci cu zaharul la viteza mare timp de 10 minute, pana se formeaza o spuma deschisa la culoare. Adauga laptele rece si uleiul si continua sa bati la viteza mica.
   Separat, amesteca faina, cacaoa si praful de copt. Incorporeaza treptat ingredientele uscate in amestecul de oua, folosind o spatula sau un tel, cu miscari largi.
   Toarna compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt si coace timp de 60 de minute la 160°C. Dupa ce s-a racit, scoate blatul din tava, taie marginile pentru a-l nivela si taie-l pe orizontala in doua parti egale.
3. Asamblarea:
   Asaza prima jumatate de blat pe un platou, intinde uniform jumatate din crema, asaza a doua parte a blatului deasupra si intinde restul cremei. Pune tortul in congelator timp de 30 de minute pentru a se intari.
   Niveleaza suprafata cu un cutit incalzit, decoreaza marginile cu firimiturile ramase din blat si lasa tortul la frigider peste noapte pentru a se intrepatrunde aromele.

Sfat final:
Serveste-l cu o cafea tare sau un espresso, si vei transforma orice zi obisnuita intr-o sarbatoare. Acest tort nu doar arata minunat, ci cucereste prin gustul sau bogat si textura fina.

Pofta buna!