Ingrediente
Pentru o forma de tort de 22 cm
Blat de cacao cu alune:
5 oua
60 g zahar
50 g faina alba
20 g faina pentru foi subtiri (sau faina tip 000)
10 g cacao
12 g praf de copt
80 g alune de padure, tocate grosier
Crema:
350 g ciocolata cu lapte
200 ml smantana pentru frisca (pentru topirea ciocolatei)
100 g crema de alune tip Nutella
400 ml smantana pentru frisca (pentru mixat)
In interior:
2 cornuri de napolitana dulce, zdrobite
Decor:
100 g alune de padure, tocate grosier
bomboane Ferrero Rocher
Mod de preparare
1️⃣ Blatul:
Bateti albusurile spuma tare, apoi adaugati zaharul treptat si mixati pana obtineti o bezea ferma si lucioasa.
Adaugati galbenusurile si amestecati usor.
Incorporati faina alba, faina pentru foi, praful de copt si cacaoa, amestecand delicat cu o spatula.
Cand aluatul este aproape omogen, adaugati alunele tocate si amestecati usor (este important sa fie adaugate la final).
Turnati compozitia intr-o forma tapetata cu hartie de copt.
Coaceti in cuptorul preincalzit la 180°C, timp de aproximativ 30 de minute.
Lasati blatul sa se raceasca complet, apoi taiati-l in 3 foi egale.
2️⃣ Crema:
Turnati smantana fierbinte peste ciocolata rupta bucati.
Dupa 2–3 minute, amestecati pana obtineti o crema omogena.
Adaugati Nutella si amestecati bine.
Dati crema la frigider 1–2 ore, pana se raceste complet.
Dupa racire, incepeti sa mixati crema, apoi adaugati treptat cei 400 ml smantana pentru frisca.
Mixati pana obtineti o crema deschisa la culoare, aerata si stabila.
3️⃣ Asamblarea tortului:
Asezati primul blat in inelul de tort si ungeti-l cu ¼ din crema.
Presarati un strat de napolitana zdrobita.
Adaugati al doilea blat, din nou crema + napolitana.
Acoperiti cu al treilea blat.
Dati tortul la frigider peste noapte.
4️⃣ Decor:
A doua zi, indepartati inelul de tort.
Imbracati tortul in crema, inclusiv pe laterale si deasupra.
Presarati lateralele cu alune tocate.
Decorati cu crema si bomboane Ferrero Rocher.
💛 Rezultatul
Un tort spectaculos, cu blat pufos, crema fina de ciocolata si alune crocante – exact genul de desert care aduna like-uri instant 📸✨
