Cauti un desert spectaculos, cu textura fina si gust bogat de ciocolata si vanilie? Acest tort cremos cu blat de cacao, crema de vanilie si glazura lucioasa de ciocolata este fix ce ai nevoie! Ideal pentru ocazii speciale sau cand vrei pur si simplu sa impresionezi pe cineva drag. Fiecare strat e o poveste dulce!
Ingrediente:
Pentru blatul de cacao:
3 oua (aprox. 150 g)
un praf de sare
130 g zahar
60 g faina alba
35 g cacao
2 g praf de copt (½ lingurita)
Pentru crema de vanilie:
1 ou (aprox. 50 g)
30 g amidon de porumb
160 g lapte condensat indulcit
250 ml lapte integral
putin extract de vanilie
170–180 g unt moale
Pentru insiropat blatul:
lapte sau smantana lichida, dupa gust (cca 3–4 linguri)
Pentru glazura de ciocolata:
80 g zahar
20 g cacao
10 g amidon de porumb
150 ml lapte sau apa
35 g unt (sau ulei vegetal)
Mod de preparare:
1️⃣ Prepararea blatului de cacao:
Bate ouale cu un praf de sare si zaharul pana obtii o compozitie spumoasa. Adauga faina cernuta, cacao si praful de copt. Amesteca usor pana obtii un aluat omogen.
2️⃣ Coacerea blatului:
Toarna compozitia intr-o forma rotunda (Ø 19 cm) tapetata cu hartie de copt. Coace la 160°C timp de 40–45 de minute. Lasa sa se raceasca, apoi taie in doua straturi.
3️⃣ Prepararea cremei de vanilie:
Amesteca oul, amidonul, laptele condensat, laptele si vanilia intr-o craticioara. Fierbe la foc mic pana se ingroasa. Acopera si lasa sa se raceasca complet.
4️⃣ Pregatirea cremei de unt:
Bate untul moale pana devine cremos, apoi incorporeaza treptat budinca racita. Ai grija ca ambele sa aiba aceeasi temperatura pentru un rezultat fin.
5️⃣ Asamblarea tortului:
Insiropeaza primul strat de blat cu lapte sau smantana, intinde jumatate din crema, adauga al doilea strat si acopera cu restul de crema.
6️⃣ Glazura de ciocolata:
Amesteca zaharul, cacaoa, amidonul si laptele. Fierbe pana se ingroasa usor, apoi adauga untul. Lasa sa se racoreasca si intinde peste tort.
7️⃣ Racirea si servirea:
Lasa tortul la frigider pentru cel putin 2 ore, ideal peste noapte. Serveste rece si savureaza fiecare felie!
Sfaturi optionale pentru extra savoare:
Adauga un strat subtire de dulceata de zmeura sau visine intre blaturi.
Poti inlocui crema de vanilie cu una caramel pentru o varianta diferita.
Decoreaza cu fulgi de ciocolata, fructe sau frisca pentru un efect vizual wow!
Pofta buna! Acest tort este perfect pentru aniversari, sarbatori sau cand vrei sa transformi o zi obisnuita intr-una de neuitat.
