Ingrediente
Pentru rulouri:
1 pachet foi subtiri pentru rulat – 500 g
visine fara samburi – 300 g
iaurt simplu – 250 g
oua – 3 bucati
gris – 150 g
praf de copt – 10 g
ulei – 200 ml
zahar – 200 g
Pentru crema de vanilie:
budinca de vanilie – 3 plicuri (aprox. 120 g)
lapte – 1 litru
zahar – 160 g
unt (la temperatura camerei) – 80 g
Mod de preparare
Prepararea cremei de vanilie:
Pune 800 ml lapte la fiert impreuna cu zaharul. Separat, dizolva praful de budinca in 200 ml lapte rece. Toarna amestecul peste laptele fierbinte si fierbe, amestecand constant, pana cand crema se ingroasa. Las-o la racit, amestecand din cand in cand pentru a evita formarea crustei.
Cand crema este rece, adauga untul moale si mixeaza pana obtii o crema fina si aerata.
Prepararea compozitiei pentru foi:
Bate ouale cu zaharul pana devin spumoase. Adauga iaurtul, grisul, praful de copt si uleiul, apoi amesteca pana la omogenizare.
Asamblarea rulourilor:
Imparte foile in 3 parti egale. Unge fiecare foaie cu un strat subtire din compozitia cu ou si iaurt, apoi presara visinele uniform.
Pastreaza cateva linguri din compozitie pentru final.
Pe ultima foaie, asaza crema de vanilie sub forma de rulou, apoi ruleaza strans. Repeta procedeul pentru toate cele 3 rulouri.
Asaza rulourile intr-o tava tapetata cu hartie de copt si unge-le la exterior cu compozitia ramasa.
Coacere:
Coace in cuptorul preincalzit la 180°C, timp de 40 de minute, pana cand rulourile sunt frumos rumenite.
Lasa-le sa se raceasca usor, apoi feliaza si serveste.
💡 Sfat: Sunt si mai bune a doua zi, dupa ce aromele se leaga perfect!
