Ingrediente
600 g piept de pui dezosat
3 oua
100 ml smantana pentru gatit (sau frisca lichida)
250 g mix de legume congelate
100 g sunca tip Padurea Neagra, feliata subtire
Sare, dupa gust
Piper, dupa gust
10 g unt (2 lingurite)
Ulei, pentru uns
Mod de preparare
1️⃣ Pregatirea carnii
Pieptul de pui se taie felii subtiri si se bate usor cu ciocanul de snitele, insistand pe zonele mai groase.
2️⃣ Formarea ruladei
Unge o folie alimentara cu putin ulei. Asaza feliile de pui una langa alta, usor suprapuse, astfel incat sa formezi un dreptunghi mare.
Pe una dintre laturile mai late, continua cu feliile de sunca, suprapuse usor. Condimenteaza carnea cu sare si piper.
3️⃣ Legumele
Fierbe legumele congelate in apa cu sare timp de 10 minute, apoi scurge-le bine.
4️⃣ Omleta cu legume
Bate ouale cu smantana, sare si piper.
Intr-o tigaie, topeste jumatate din unt, toarna jumatate din compozitia de oua si gateste la foc mediu.
Cand baza omletei este legata, dar partea de sus inca moale, presara jumatate din legume si mai gateste 2–3 minute, fara a intoarce omleta.
Gliseaza omleta pe un tocator si repeta procesul cu ingredientele ramase pentru a obtine a doua omleta.
5️⃣ Asamblarea ruladei
Asaza omletele caldute peste aproximativ o treime din suprafata carnii. Taie marginile unde este nevoie si completeaza golurile.
Ruleaza strans carnea, terminand rulada in stratul de sunca.
6️⃣ Gatirea la abur
Infasoara rulada in folie alimentara sau hartie de copt umezita si stoarsa, apoi in folie de aluminiu.
Asaz-o intr-o tava, toarna putina apa pe fundul tavii si introdu in cuptorul incins.
Gateste 30 de minute, la temperatura medie, la abur.
7️⃣ Racire si servire
Lasa rulada cateva minute sa se raceasca, apoi scoate-o pe un tocator. Desfa usor folia pentru a se scurge lichidul acumulat.
Se feliaza rece, pentru taieturi curate si aspect elegant.
🍽️ Recomandare
Perfecta ca aperitiv festiv, pentru platouri reci sau mese de sarbatoare. Arata spectaculos si se poate pregati din timp 👌
