O prajitura cu straturi fine de biscuiti, gem acrisor de coacaze, crema de vanilie si frisca aerata? Da, te va cuceri din prima felie!
Ingrediente (tava 25×31 cm)
Crema de budinca:
500 ml lapte
200 g unt sau margarina
150 g zahar
2 linguri (aprox. 20 g) faina alba
2 linguri (aprox. 20 g) amidon (faina de cartofi)
Frisca:
750 ml smantana pentru frisca (30%)
3 lingurite zahar pudra (aprox. 12 g)
10 g gelatina
3 plicuri „intaritor pentru frisca”
In plus:
500 g biscuiti petit beurre
1 borcan gem de coacaze negre (aprox. 300–350 g) -> puteti folosi si gem de prune(mai acrisor) sau gem de visine
1 tableta ciocolata cu lapte (100 g)
👩🍳 Mod de preparare
- Prepararea cremei de budinca
Pune 300 ml lapte intr-un vas si adu-l la punctul de fierbere.
In restul de 200 ml lapte, amesteca zaharul, faina si amidonul pana se omogenizeaza.
Toarna aceasta compozitie in laptele fierbinte, amestecand continuu pana se ingroasa.
Lasa budinca sa se raceasca complet.
Bate untul moale cu mixerul pana devine pufos, apoi adauga treptat budinca rece, lingura cu lingura. - Montarea prajiturii – primele straturi
In tava tapetata cu hartie de copt, pune un strat uniform de biscuiti.
Unge biscuitii cu un strat generos de gem de coacaze.
Acopera cu inca un strat de biscuiti.
Intinde peste ei crema de budinca niveland bine.
Acopera crema cu un nou strat de biscuiti.
Pune tava la frigider 1 ora. - Prepararea friscai
Dizolva gelatina in putin apa fierbinte si las-o sa se raceasca.
Bate smantana foarte rece impreuna cu zaharul pudra si intaritorul de frisca.
Cand frisca este aproape gata, adauga gelatina racita si mai bate cateva secunde. - Ultimele straturi
intinde frisca peste stratul de biscuiti din tava.
Rade ciocolata si presara pe deasupra.
Lasa prajitura la frigider minimum 4 ore (ideal peste noapte).
✨ Rezultatul?
Un desert cremos, fresh, acrisor si dulce exact cat trebuie — totul fara sa pornesti cuptorul!
