O rulada fina, cu blat pufos si o crema catifelata de ciocolata, este solutia ideala atunci cand vrei un desert aspectuos, dar n-ai timp de coacerea mai multor foi. Se pregateste usor, arata minunat si are un gust irezistibil – perfect pentru orice zi speciala sau pur si simplu pentru rasfatul de zi cu zi.
Ingrediente pentru blat:
4 oua
80 g zahar
80 g faina
Ingrediente pentru crema:
2 oua
60 g zahar
1 g pasta de vanilie (sau 1 lingurita extract de vanilie)
300 ml lapte
15 g cacao
75 g faina
60 g ciocolata neagra
100 g unt
75 g zahar pudra
Mod de preparare:
- Pregatirea blatului:
Separa ouale. Bate albusurile cu un praf de sare pana obtii o spuma tare. Adauga zaharul treptat, continuand sa bati pana cand compozitia devine lucioasa si ferma. Incorporeaza galbenusurile pe rand, amestecand bine dupa fiecare. Adauga faina cernuta in portii mici si amesteca usor cu o spatula.
Toarna compozitia intr-o tava mare tapetata cu hartie de copt si niveleaza. Coace blatul in cuptorul preincalzit la 180°C, timp de aproximativ 15 minute, pana cand capata o culoare aurie. Ai grija sa nu-l usuci prea tare.
Rastoarna blatul pe un prosop curat, umed. Indeparteaza hartia de copt si ruleaza blatul strans, cat este inca cald. Lasa-l sa se raceasca complet in aceasta forma. - Pregatirea cremei:
Bate ouale cu zaharul pana obtii o compozitie spumoasa. Adauga vanilia si laptele, apoi incorporeaza faina si pudra de cacao cernute. Omogenizeaza totul bine si pune amestecul intr-o craticioara pe foc mic. Gateste-l amestecand continuu pana se ingroasa ca o budinca. Ia de pe foc si adauga ciocolata rupta bucati, amestecand pana se topeste complet. Acopera cu folie alimentara la contact si lasa sa se raceasca.
Bate untul cu zaharul pudra pana devine cremos, apoi incorporeaza treptat crema racita pana obtii o compozitie aerata si fina. - Asamblare:
Desfa rulada racita si intinde uniform doua treimi din crema pe toata suprafata. Ruleaza din nou strans, apoi imbraca rulada cu crema ramasa. Da-o la frigider pentru cel putin o ora.
La servire, pudreaz-o usor cu cacao si taie felii de grosimea unui deget.
